Τι αλεύρι μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι αμάρανθου;

- Πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, καθιστώντας το εξαιρετικό υποκατάστατο για το αλεύρι αμάρανθου σε αλμυρά πιάτα.

- Παρόμοιο σε υφή και χρώμα, με αποτέλεσμα σταθερή εμφάνιση και αίσθηση στο στόμα.

Αλεύρι από σόργο:

- Περιέχει καλή ποσότητα πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βασικών μετάλλων.

- Προσθέτει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση στα αρτοσκευάσματα, καθιστώντας τα κατάλληλα για επιδόρπια.

Αλεύρι βρώμης:

- Υψηλή σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βήτα-γλυκάνες.

- Προσδίδει γεύση ξηρού καρπού και υγρή υφή, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για μπισκότα, μάφιν και τηγανίτες.

Αλεύρι αμυγδάλου:

- Φτιαγμένο από ασπρισμένα αμύγδαλα, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη.

- Προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση ξηρών καρπών και συνδυάζεται καλά με γλυκά αρτοσκευάσματα όπως μπισκότα και κέικ.

Αλεύρι φαγόπυρου:

- Υψηλή σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

- Προσφέρει ελαφρώς πικρή γεύση και σκούρο χρώμα στα αρτοσκευάσματα, αλλά μπορεί να εξισορροπηθεί με γλυκαντικά και άλλα συστατικά.

Αλεύρι Teff:

- Ένα αρχαίο δημητριακό ιθαγενές στην Αφρική, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέταλλα.

- Έχει μια ελαφρώς ξηρή και γήινη γεύση, καθιστώντας το κατάλληλο τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές συνταγές.

Αλεύρι καφέ ρυζιού:

- Φτιαγμένο από λεπτοαλεσμένο καστανό ρύζι, είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη.

- Τείνει να έχει ήπια γεύση, καθιστώντας το ευέλικτο για διάφορες ανάγκες ψησίματος.