Ποια είναι τα συστατικά για να φτιάξετε μαγιονέζα;

- Λάδι:Συνήθως χρησιμοποιούνται έλαια ουδέτερης γεύσης όπως κανόλα, φυτικό ή έλαιο σταφυλιού στην εξευγενισμένη ποικιλία τους.

- Κρόκοι αυγών:Βοηθούν στη γαλακτωματοποίηση του λαδιού στο μείγμα νερού, δημιουργώντας ένα σταθερό γαλάκτωμα που δίνει στη μαγιονέζα την παχιά και κρεμώδη υφή της.

- Οξύ:Συνήθως λευκό ξύδι, χυμός λεμονιού ή χυμός λάιμ. Προσθέτει γεύση και βοηθά να διατηρείται το γαλάκτωμα σταθερό.

- Καρυκεύματα:Τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται συνήθως περιλαμβάνουν αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα (συνήθως μουστάρδα Ντιζόν), λευκό πιπέρι ή πιπέρι καγιέν.