Ποια είναι η συνταγή για σερμπέτι δυόσμου;

* 2 φλιτζάνια νερό

* 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

* 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

* 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου

* 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1 φλιτζάνι μισό και μισό

* 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Οδηγίες:

1. Συνδυάστε το νερό, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το δυόσμο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 15 λεπτά.

3. Στραγγίστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο σε ένα μεγάλο μπολ. Πετάξτε τα στερεά.

4. Ανακατεύουμε τη μισή και τη μισή και παχύρρευστη κρέμα.

5. Ρίξτε το μείγμα σερμπέτι σε μια παγωτομηχανή και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

6. Μεταφέρετε το σερμπέτι σε αεροστεγές δοχείο και το παγώνετε για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε.