ανοξείδωτο χάλυβα τρι -ply σκεύη είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι με ένα στρώμα είτε από χαλκό ή αλουμίνιο στριμώχνεται μεταξύ των στρωμάτων βάσης του δοχείου ή τηγάνι. Η εξωτερική επιφάνεια είναι γυαλιστερή και αντανακλαστική. Σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο είναι το αλουμίνιο που έχει υποστεί επεξεργασία για να διαρκέσει περισσότερο και να κρατήσει από το να αντιδράσει με όξινα τρόφιμα, και είναι πολύ σκοτεινά και ματ εμφάνιση. Ορισμένοι μάγειροι στο σπίτι προτιμούν την κομψή εμφάνιση από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η χρήση

ανοξείδωτο χάλυβα τρι-ply και σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά. Και οι δύο είναι καλές επιλογές για τηγάνια και άλλα σκεύη που χρησιμοποιούνται για να σοτάρουμε ή να τηγανίσετε φαγητό, και οι δύο είναι αρκετά ελαφρύ, ειδικά όταν συγκρίνεται με χαλκό ή χυτοσίδηρο. Κατά το μαγείρεμα με σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο, φροντίστε να προθερμάνετε το τηγάνι για ένα λεπτό ή δύο πριν από την προσθήκη λαδιού ή άλλο λίπος. Από ανοξείδωτο χάλυβα τρι-ply πρέπει να αλείφονται με λάδι ή λίπος πριν από τη θέρμανση. Αμφότερα τα υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σόμπες ηλεκτρικό, αέριο ή επαγωγής. Ούτε είναι μη-stick, αλλά σκληρό ανοδιωμένο μαγειρικά σκεύη μπορούν να αγοραστούν με μια αντικολλητική επίστρωση.
Η
Καθαρισμός και φροντίδα

Σκληρό ανοδιωμένο τηγάνια αλουμινίου θα πρέπει πάντα να πλένονται με το χέρι. Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό με σαπούνι και ένα scrub νάιλον ή ήπια σφουγγάρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ειδικότητα καθαριστικό, όπως φίλο Μπαρ Φύλακα, στο σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο. Δύσκολους λεκέδες μπορούν να αντιμετωπιστούν με την πλήρωση το τηγάνι με νερό και 1/4 φλιτζάνι λευκό ξίδι και αφήνοντας το μίγμα να βράσει για δέκα λεπτά. Από ανοξείδωτο χάλυβα τρι-ply μπορεί ή δεν μπορεί να είναι πλυντήριο πιάτων, ανάλογα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ζεστό νερό και σαπούνι θα καθαρίσει τα περισσότερα από ανοξείδωτο χάλυβα τρι-ply. Δύσκολο κηλίδες μπορεί να αντιμετωπιστεί με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή μια πάστα από το νερό αναμειγνύεται με ένα καθαριστικό όπως το φίλο Bar Φύλακα.
Η
Κόστος

ανοξείδωτο χάλυβα τρι-ply με ένα φόδρα χαλκός είναι το πιο ακριβό είδος του τρι-ply μαγειρικά σκεύη, ενώ από ανοξείδωτο χάλυβα τρι-ply με επένδυση αλουμινίου είναι συνήθως λιγότερο δαπανηρή. Σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο είναι λιγότερο ακριβά από ανοξείδωτο χάλυβα τρι-ply και, δίπλα σε μη ανοδιωμένο αλουμίνιο, συνήθως η πιο οικονομική επιλογή, όταν ψώνια για κατσαρόλες και τηγάνια.
Η