Τα μαγειρικά σκεύη αποκλειστικά από χαλκό θερμαίνει καλά και απαιτεί μόνο ένα χαμηλό φλόγα. Ωστόσο, χωρίς επικάλυψη χαλκού είναι επίσης πολύ αντιδραστική και μπορεί να διαρρεύσει στο φαγητό.
Η
ανοξείδωτο χάλυβα σκεύη

Σε αντίθεση με χαλκό, ανοξείδωτο χάλυβα δεν άγουν τη θερμότητα καλά. Από την άλλη πλευρά, είναι ένα αδρανές υλικό που δεν αντιδρά με τα τρόφιμα, καθιστώντας το κατάλληλο για την παρασκευή όξινων πιάτα, όπως σάλτσα ντομάτας.
Η
κάτω από χαλκό Μαγειρικά

κάτω από χαλκό μαγειρικά σκεύη προσφέρει την άριστη θερμική αγωγιμότητα του χαλκού, καθώς και τα μη-αντιδραστική ιδιότητες του ανοξείδωτου χάλυβα, το οποίο βρίσκεται στο εξωτερικό του σκεύους.

Η Φροντίδα

Πλύνετε τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα με το χέρι, χρησιμοποιώντας νερό και σαπούνι. Μπορεί να χρειαστεί να το απολαύσετε, ή να χρησιμοποιήσετε ένα μη λειαντικό καθαριστικό και πλαστικό καθαρισμού για να κατεβείτε καμένο φαγητό. Καθαρίστε κάτω από χαλκό μαγειρικά σκεύη, τα οποία θα αμαυρώσει, με ένα καθαριστικό χαλκού.
Η
Κόστος

Απλό σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα είναι πολύ φθηνή, ενώ το σκέτο χαλκό μαγειρικά σκεύη είναι πολύ δαπανηρή. Μαγειρικά σκεύη χαλκού μπορεί να κοστίσει χιλιάδες δολάρια. Κάτω από χαλκό μαγειρικά σκεύη πέφτει κάπου μεταξύ των δύο. Δεν είναι φθηνό, αλλά η τιμή του δεν είναι μακριά από πολλούς μάγειρες.
Η