Πώς να κάνει Beef Jerky σε ένα αφυγραντήρα Τρόφιμα (10 Βήματα)

dehydrators λαμβάνουν τις υποθέσεις της κάνοντας σπασμωδικές βόειο κρέας, αλλά όχι τόσο για τον αρωματισμό ή διατηρώντας τα απαλλαγμένα από παθογόνους παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν τροφικές ασθένειες. Έχετε πολλές επιλογές όταν γευστικούς σπασμωδικές, όπως κάνετε όταν αρτυματικές ψητό, στη σχάρα ή κοκκινιστό κρέας, οπότε χρησιμοποιήστε αυτό που σας αρέσει και δεν μπορείτε να πάει στραβά. Η ασφάλεια των τροφίμων είναι κρίσιμη όταν αφυδάτωση του κρέατος, επειδή το λίπος - το οποίο μπορεί να μετατρέψει ταγγό μέσα σε μια μέρα - δεν αφυδατώνει, αλλά το είδος του κάθεται εκεί συλλογής βακτηρίων. Για τα ασφαλέστερα, καλύτερα αποτελέσματα όταν κάνουν σπασμωδικές, χρησιμοποιήστε άπαχο βοδινό κρέας, όπως το πάνω ή το κάτω στρογγυλό ή στέρνο.
, Τι χρειάζεστε
πλαστικό περιτύλιγμα
στεγανές σακούλες τροφίμων
μαρινάρισμα

Χαρτοπετσέτες
πακέτων της απορρόφησης οξυγόνου πυριτίου (προαιρετικό)
Η πρώτη φορά συντάσσουν

1. Κόψτε όλο το λίπος και συνδετικό ιστό από την επιφάνεια του κρέατος. Ερμητικά τυλίξτε κάθε κομμάτι κρέατος χωριστά σε πλαστικό περιτύλιγμα, και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στην κατάψυξη.
   Η

2. Πάγωμα το κρέας μέχρι να είναι σταθερή σε όλη τη διαδρομή μέσα από, μία έως δύο ώρες, ανάλογα με το πάχος. Πάρτε ένα κομμάτι κρέας από την κατάψυξη και ξεδιπλώνω αυτό.
   Η

3. Κόψτε το κρέας σε 1/4 ιντσών φέτες πάχους προς την κατεύθυνση του κόκκου και τοποθετήστε το σε στεγανοποιητικό τροφίμων τσάντα. Περικοπή τόσο λίπος όσο το δυνατόν περισσότερο από τα κομμάτια, όπως σας τα κόβουμε σε φέτες. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια.
   Η

4. Ορίστε την τσάντα ή σακούλες, ανοιχτό στην κορυφή, σε ένα ρηχό πιάτο. Γυρίστε τις άκρες έτσι ώστε να μπορείτε να προσθέσετε τα αρωματικών συστατικών, χωρίς να χρειάζεται να κρατάτε την τσάντα ανοιχτή με το ένα χέρι.
   Η

5. Προσθήκη αρωματικές και μαρινάδα συστατικά στο κρέας. Για μια βασική άλμη που προσδίδει μόνο αλμύρα, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά φλιτζάνι νερό, όπως απαιτείται, για να καλύψει όλα τα κομμάτια.
   Η

6. Σφραγίστε τη σακούλα, ενώ πίεση προς τα έξω όσο περισσότερο αέρα δυνατό. Μαρινάρετε το κρέας στο ψυγείο για δύο έως έξι ώρες, ανάλογα με το πόσο έντονα θέλετε να το αρωματίζουν.
   
   Η αφυδάτωση το κρέας
   

   1. Πάρτε το κρέας από Ο σάκος και το στέλεχος σε ένα σουρωτήρι. Τακτοποιήστε το κρέας σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα δίσκο ή πλάκες επενδεδυμένες με χαρτί κουζίνας.
      Η

   2. στεγνώνετε το κρέας με απορροφητικό χαρτί. Στη συνέχεια, Τακτοποιήστε τις φέτες του κρέατος σε ξήρανση ράφια του αφυγραντήρα, η αποστάσεως κάθε κομμάτι περίπου 1/4 ίντσα χώρια. Σύρετε τις σχάρες μέσα στο dehydrator.
      Η

   3. Ορίστε την αποξηραντηρες έως 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφυδατώνουν το σπασμωδικές μέχρι να ψηθούν και δερματώδη, περίπου τέσσερις έως πέντε ώρες.
      Η

   4. Μεταφέρετε το σπασμωδικές από τον αφυγραντήρα σε ένα δοχείο τροφίμων αποθήκευσης. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σπασμωδικές σε θερμοκρασία δωματίου για μία έως δύο μηνών αν προσθέσετε ένα απορροφητικό οξυγόνου πυριτίου στο δοχείο. Κατάστημα σπασμωδικές χωρίς απορροφητή οξυγόνου σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα.
      Η