Μπορείτε να μαγειρέψετε τον κίνδυνο από ληγμένα τρόφιμα;

Το μαγείρεμα δεν μπορεί πάντα να εξαλείψει τον κίνδυνο που σχετίζεται με τα ληγμένα τρόφιμα. Η κατανάλωση τροφής που έχει παρέλθει η ημερομηνία λήξης μπορεί να οδηγήσει σε τροφιμογενείς ασθένειες, ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Ενώ η θερμότητα μπορεί να σκοτώσει πολλά επιβλαβή βακτήρια και μικροοργανισμούς, ορισμένα επικίνδυνα βακτήρια, όπως το _Clostridium botulinum_, μπορούν να παράγουν σπόρια ανθεκτικά στη θερμότητα που επιβιώνουν στις θερμοκρασίες μαγειρέματος και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Επιπλέον, το μαγείρεμα από μόνο του δεν μπορεί να εξαλείψει πιθανές τοξίνες ή χημικές ουσίες που παράγονται στα τρόφιμα μετά την ημερομηνία λήξης τους. Για λόγους ασφαλείας, γενικά συνιστάται να ακολουθείτε τις ετικέτες λήξης των τροφίμων και να απορρίπτετε τυχόν ληγμένα τρόφιμα.