Ποιος είναι ο χρυσός κανόνας του αποθέματος στην κουζίνα;

FIFO (First In, First Out).

Αυτό σημαίνει ότι πρέπει πρώτα να χρησιμοποιηθεί το παλαιότερο απόθεμα.

Όταν μπαίνει νέο απόθεμα, πηγαίνει στο πίσω μέρος και χρησιμοποιείται πρώτα το παλιό στοκ στο μπροστινό μέρος. Το FIFO διασφαλίζει ότι τα τρόφιμα είναι φρέσκα και βοηθά στην πρόληψη της σπατάλης.