Πώς να φτιάξετε τη δική σας χωρίς ζάχαρη γιαούρτι

Γιαούρτι αρχίζει χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή γλυκαντικές ουσίες, επειδή οι λειτουργίες αυτές παρακωλύουν την επώαση ή καλλιέργεια, διαδικασία. Γάλα έχει αρκετή φυσική ζάχαρη για να θρέψουν τους πολιτισμούς που προκαλούν πρωτεΐνη για να πήξει και να πυκνώσει σε γιαούρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο γάλακτος για να κάνει το γιαούρτι, πάρα πολύ - σύνολο, τον αφρό και χωρίς λακτόζη όλες τις εργασίες. Κατά τη διάρκεια της επώασης γιαούρτι, δραστικές καλλιέργειες μετατρέπουν τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη, τα μόνα καύσιμα μπορεί να χρησιμοποιήσει, και να προκαλέσει καζεΐνη ή πρωτεΐνη γάλακτος να πυκνώσει. Μετά την επώαση, ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε γλυκαντικές ουσίες όπως η στέβια για να γλυκάνει το γιαούρτι σας και κρατήστε το χωρίς ζάχαρη.
, Τι χρειάζεστε
Σύνολο, 2 τοις εκατό, αποβουτυρωμένο ή γάλα χωρίς λακτόζη
κατσαρόλα με βαρύ πάτο ή ολλανδικό φούρνο
Instant-διαβάστε θερμόμετρο
Η αποθήκη-αγόρασε γιαούρτι
πετσέτες κουζίνας

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο να ζεσταθεί. Ρίξτε ολόκληρο, 2 τοις εκατό, αποβουτυρωμένο ή γάλα χωρίς λακτόζη σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο ή ολλανδικό φούρνο. Προσθέστε το γάλα σε 1-γαλόνι ή μισο-γαλόνι ποσά.
   Η

2. Ζεσταίνουμε το γάλα σε 200 βαθμούς Φαρενάιτ στο μάτι της κουζίνας, χρησιμοποιώντας μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Πάρτε την κατσαρόλα από τη φωτιά όταν το γάλα φτάσει 200 ​​F και ανακατεύουμε μέχρι να μειώνει σε 115 ΣΤ
   Η

3. Μεταφορά ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα σε ένα μπολ και ανακατεύετε σε 1/2 φλιτζάνι κατάστημα-αγόρασε απλό, χωρίς γεύση γιαούρτι για κάθε 1/2 γαλόνι του γάλακτος που χρησιμοποιείται. Ανακατέψτε το μικτό γιαούρτι και το γάλα πίσω στην κατσαρόλα με ζεστό γάλα.
   Η

4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, αν αυτό είναι ό, τι χρησιμοποιείτε, με μια πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε το καπάκι πάνω του. Τυλίξτε ολόκληρο το τηγάνι σε λίγα παχιά πετσέτες και τοποθετήστε το στο φούρνο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ολλανδικό φούρνο, απλά καλύψτε το με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο χωρίς τη χρήση πετσέτες για να βοηθήσει μονώνουν αυτό.
   Η

5. στηρίξουν την πόρτα του φούρνου 2 ή 3 ίντσες με μια διπλωμένη πετσέτα και αφήστε το γιαούρτι επωαστεί για 4 έως 6 ώρες. Πάρτε το τηγάνι από το φούρνο μετά από 4 ώρες, για λεπτές γιαούρτι, ή 6 ώρες, για παχύ γιαούρτι.
   Η

6. Ας το γιαούρτι ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου στο τηγάνι. Προσθέστε τη ζάχαρη γλυκαντικό χωρίς να δοκιμάσετε και τα ανακατεύουμε.
   Η

7. Μεταφέρετε το γιαούρτι σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Σπιτικό γιαούρτι κρατά περίπου 3 ημέρες.
   Η