Μερικές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα δίνει σούπα το ίδιο μεταξένια αίσθηση στο στόμα του πλήρους γάλακτος, ενώ άλλοι δεν το κάνουν. Αντικαταστήστε οποιοδήποτε από τα χαμηλότερα λιπαρά γάλατα για το πλήρες γάλα σε αναλογία ένα προς ένα, και προσθέστε ίση ποσότητα νερού όταν χρησιμοποιείτε κονσέρβες γάλα εβαπορέ. Δύο τοις εκατό το γάλα έχει περίπου τα δύο τρίτα του λίπους του πλήρους γάλακτος, έτσι ώστε να εξακολουθεί να διατηρεί κάποια κρεμώδη υφή. Ένα τοις εκατό του γάλακτος, με το ένα τέταρτο του λίπους του πλήρους γάλακτος και γάλα χωρίς λιπαρά, χωρίς καθόλου λίπος, μπορεί να οδηγήσει σε λεπτή γεύση σούπα.

Η Μικτή Αποτελέσματα Με Εναλλακτικές Γάλατα

γαλακτοκομικά χωρίς γάλατα, όπως αμυγδαλέλαιο, το ρύζι, καρύδας ή σόγιας, προσφέρουν μια αντικατάσταση για το πλήρες γάλα σε αναλογία ένα προς ένα, αλλά δεν είναι όλοι ίσοι. Γάλα σόγιας και γάλα καρύδας και οι δύο έχουν πλούσια υφή που μιμούνται την κρεμώδη υφή του πλήρους γάλακτος, αλλά το γάλα σόγιας είναι χαμηλή σε λιπαρά και γάλα καρύδας δεν είναι. Γάλα καρύδας δίνει σούπα έναν υπαινιγμό του καρυδιού και γλυκιά γεύση, ενώ απλού γάλακτος σόγιας δίνει περισσότερο ουδέτερη γεύση. Όπως και χωρίς λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα γάλακτος, τόσο του γάλακτος ρύζι και γάλα αμυγδάλου δεν έχουν κρεμώδη υφή.
Η
Δώστε Φασόλια μια ευκαιρία

Ορισμένα συστατικά, όπως τα φασόλια, ρύζι ή ψητές πατάτες , έχουν αρκετό άμυλο για να πυκνώσει μια σούπα λαχανικών χωρίς την προσθήκη οποιουδήποτε γάλακτος ή γαλακτοκομικών υποκατάστατο, δίνοντας την εντύπωση και την αίσθηση στο στόμα του γάλακτος. Χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο ή μοσχάρι απόθεμα για να αντικαταστήσει το γάλα και προσθέστε ένα κουτάκι φασόλια για κάθε δύο φλιτζάνια του αποθέματος. Όταν υγροποιηθούν τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή τροφίμων, τα φασόλια θα εξαφανιστούν και αφήστε κρεμώδη υφή στο πέρασμά τους.

Η κοτόπουλο ή μοσχάρι Χρηματιστήριο

Χρησιμοποιώντας απόθεμα ή ζωμό αλλάζει το χαρακτήρα της σούπας από το κρεμώδες να θρούμπι, αλλά αν δεν σας πειράζει η αλλαγή, stock παρέχει πλήρη γεύση όσο προσθέτετε περισσότερα συστατικά και γεύσεις στη σούπα για να αναπληρώσετε τα ελλείποντα ομαλότητα. Για παράδειγμα, αντί για μια ομαλή, κρέμα από κουνουπίδι γίνεται με 2 τοις εκατό γάλα ή γάλα σόγιας, πουρέ κουνουπίδι μαγειρεύεται με πειραγμένος τις γυναίκες πατάτας και χρησιμοποιούν την πλήρη γεύση ζωμό κρέατος, φρέσκο ​​θυμάρι και μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας για να μετατρέψει τη σούπα.

Η