Γαλλικά Neufchâtel σπάνια πωλούνται στην περιοχή τυρί κρέμα του μπακάλικο. Είναι ένα νωπό τυρί γάλα παρόμοιο με Brie και συχνά πωλούνται σε σχήμα καρδιάς. Αληθινή γαλλική Neufchâtel δεν είναι ανταλλάξιμες με τυρί κρέμα, αν και είναι πολύ νόστιμο από μόνη της. Σε αντίθεση, η αμερικανική Neufchâtel γίνεται τόσο με το γάλα και την κρέμα γάλακτος και φέρει μια ισχυρή ομοιότητα με το τυρί κρέμα.
Η
θερμίδες και λίπος

τυριά με πλήρη λιπαρά κρέμα περιέχει περίπου 30 γραμμάρια λίπους και 291 θερμίδες ανά 3 ουγκιά εξυπηρετούν. Αμερικανός Neufchâtel περιέχει μόνο 20 γραμμάρια λίπους και 215 θερμίδες σε μία μερίδα 3 ουγγιά. Αντικαθιστώντας Neufchâtel για το τυρί κρέμα σε μαγειρική σας είναι ένας εύκολος τρόπος για να μειωθεί το συνολικό λίπος και θερμίδες περιεχομένου γεύμα σας χωρίς να θυσιάζει τη γεύση ή την υφή.

Η υγρασία
Περιεχομένου

3-ουγκιά μερίδα Neufchâtel περιέχει περίπου 7,5 γραμμάρια περισσότερο νερό από ό, τι το τυρί κρέμα. Ωστόσο, η διαφορά είναι τόσο μικρή που δεν θα πρέπει να κάνει μια αξιοσημείωτη αλλαγή στην υφή ή την υγρασία στις περισσότερες συνταγές.
Η
Πώς να

Στις περισσότερες συνταγές, μπορείτε να υποκαταστήσει ίσες ποσότητες Neufchâtel για το τυρί κρέμα, χωρίς να κάνει άλλες αλλαγές. Ωστόσο, αν χρησιμοποιείτε ένα σημαντικό ποσό Neufchâtel ή την επιτυχία της συνταγής σας εξαρτάται από την ακριβή ισορροπία της υγρασίας, μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε τη συνταγή ελαφρώς. Σε αυτήν την περίπτωση, απλά να μειώσει το ποσό του άλλου υγρού στη συνταγή από 7,5 γραμμάρια ανά 3 ουγκιά σερβίρισμα Neufchâtel.
Η