Πώς να αντικαταστήσει Μαγιά Μπύρας Με το κόκκινο αστέρι Ψήσιμο ζύμης

Μια αργή αύξηση των μαγιά, μαγιά μπύρας χρησιμοποιείται συχνά για να κάνουν την μπύρα, επειδή παράγει μικρές φυσαλίδες και προσθέτει στη ζύμωση των συστατικών παρασκευής της μπύρας. Μαγιά μπύρας συχνά αναφέρεται ως μαγιά μπύρας. Μην το συγχέετε με θρεπτικές ανενεργή μαγιά, επίσης γνωστή ως μαγιά μπύρας, η οποία είναι η συχνά πικρή προϊόντων ζύμης που παραμένει μετά τη ζύμωση της αλκοόλης. Μαγιά μπύρας χρησιμοποιείται συχνά, όταν ένας αρτοποιός θέλει να προσθέσει περισσότερη γεύση στο ψωμί, αλλά ξηρή μαγιά, όπως ο Ερυθρός Αστέρας μαγιά αρτοποιίας μπορεί να υποκατασταθεί από μαγιά μπύρας με ευκολία.
Οδηγίες

1. Συμβουλευτείτε συνταγή σας. Ελέγξτε για να δείτε πόσο μαγιά μπύρας απαιτεί η συνταγή. Μαγιά μπύρας προκαλεί φυσαλίδες σε ποτά παρασκευαζόμενα με ζύμωση όπως είναι η μπύρα και μερικές φορές χρησιμοποιείται στο ψήσιμο λόγω της ισχυρής ζυμωμένο γεύση του. Μαγιά μπύρας λειτουργεί με διαφορετικό τρόπο από ό, τι μαγιά από την παραγωγή αιθανόλης και όχι το διοξείδιο του άνθρακα γίνεται με ξηρή μαγιά αρτοποιίας, όπως τον Ερυθρό Αστέρα. Ζύμες που παράγουν έργο διοξειδίου του άνθρακα ταχύτερα από παραγωγούς αιθανόλης ζύμες.
   Η

2. Αντικαταστήστε λίγο λιγότερο από το μισό του ενεργού ξηρή μαγιά για τη ζύμη του ζυθοποιού, δεδομένου ότι η ξηρή μαγιά είναι πιο συγκεντρωμένη φόρμα. Εάν η συνταγή απαιτεί 1 ουγκιά μαγιά μπύρας, χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερο από μισή ουγκιά μαγιά. Θυμηθείτε μαγιά και το ψήσιμο ζύμης που μπύρας είναι το ίδιο στέλεχος της ζυμομύκητες, αλλά μεγαλώνουν με διαφορετικές ταχύτητες. Μαγιά μπύρας είναι πολύ πιο αργή από ό, τι το ψήσιμο ζύμης. Θα χρειαστείτε λιγότερο του ξηρού ενεργού μαγιά, η οποία γίνεται για την ταχεία συνταγή ενός ουρανοξύστη.
   Η

3. Διαλύουμε τη ξηρή μαγιά στο ζεστό νερό που δεν είναι πάνω από 110 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτό επανενεργοποιεί την καλλιέργεια ζύμης, η οποία είχε μειωθεί το νερό και έχουν καταστεί προσωρινά ανενεργή. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη στο χλιαρό νερό για να προωθήσει την ανάπτυξη του πολιτισμού.
   Η