Όταν κάνετε αναζήτηση μπουκάλι ή κουτί σας μελάσας για την ημερομηνία λήξης, είναι εύκολο να πάρετε μια μικρή σύγχυση κατά τη διατύπωση. Αν δείτε ένα & quot? Ανάλωση κατά προτίμηση πριν & quot? ημερομηνία, αυτό σημαίνει ότι ο κατασκευαστής αισθάνεται την ποιότητα και τη γεύση του προϊόντος είναι καλύτερα εάν χρησιμοποιηθεί πριν από την ημερομηνία αυτή. Οι νόμοι που απαιτούν τα τρόφιμα και τα ποτά να πωλούνται από τις ημερομηνίες αυτές ποικίλλουν από το κράτος. Το & quot? Ανάλωση κατά προτίμηση πριν & quot? ημερομηνία αυτή μπορεί να έχει ως & quot? καλύτερα να χρησιμοποιηθεί από & quot? ή & quot? καλύτερο από & quot.? Όποια και αν είναι οι λέξεις που χρησιμοποιούνται, μελάσα είναι καλό να καταναλώνουν μετά την ημερομηνία αυτή έχει έρθει και έχουν πάει. Αν αποθηκευτεί σωστά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για περισσότερο από ένα χρόνο μετά την ημερομηνία αυτή, αν και η ποιότητα μπορεί να μην είναι ακριβώς το ίδιο.

Η διατήρηση της ποιότητας

Μόλις φτάσετε μελάσα το σπίτι σας από το κατάστημα, διατηρώντας την ποιότητα είναι στο χέρι σας σε κάποιο βαθμό. Αν το αποθηκεύσετε στην αρχική του συσκευασία σε σταθερή υγρασία και σε θερμοκρασία που κυμαίνεται 50 έως 70 βαθμούς Κελσίου, θα πρέπει να διατηρηθεί η ποιότητα του για τουλάχιστον ένα έτος. Αν βάλετε το πετιμέζι στο ψυγείο, τα φυσικά σάκχαρα μπορεί να κρυσταλλωθεί, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα. Μελάσα, δεν είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται τακτικά από πολλούς μάγειρες στο σπίτι, έτσι ώστε εσείς τη σύσταση για μακροχρόνια χρήση έχει νόημα.
Η
κατηγορίες μελάσας

Η μελάσα έρχεται σε τρεις διαφορετικές ποιότητες, και κάθε ένα πωλείται στο εμπόριο. Η ελαφριά μελάσα, που ονομάζεται επίσης ήπια ή Μπαρμπάντος μελάσα, έχει βράσει μόνο μία φορά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Η γεύση του είναι ήπια και είναι αρκετά γλυκό. Σκούρο μελάσα, επίσης, μελάσα ονομάζεται το μαγείρεμα ή την πλήρη μελάσα, έχει βράσει δύο φορές και έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση. Αυτό είναι το είδος που χρησιμοποιείται πιο συχνά για το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Blackstrap μελάσα έχει βράσει τουλάχιστον τρεις φορές - και μερικές φορές περισσότερο. Έχει την ισχυρότερη γεύση, και πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν για διατροφικούς σκοπούς.

Η χρήση Σιρόπι

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φως μελάσα, που συνήθως είναι αρκετά γλυκό για να χύσει ακριβώς πάνω από δημητριακά ή τηγανίτες ως αντικατάσταση σιρόπι. Σκούρο μελάσα λειτουργεί καλά σε μελόψωμο cookies, κέικ και ψωμιά, δίνοντας με αυτόν τον αποκαλυπτικό βαθύ χρώμα. Εκτός από την διατροφή της, blackstrap μελάσα χρησιμοποιείται στη διατροφή των ζώων, αλλά δεν σε ψήσιμο συνταγές. Μελάσα είναι ένα καλό υποκατάστατο για την καστανή ζάχαρη, αν δεν έχετε οποιαδήποτε και το χρειάζονται για μια συνταγή. Χρησιμοποιώντας 1 1/2 κουταλιές της σούπας σκούρα μελάσα και 1 φλιτζάνι τακτική λευκής ζάχαρης αντικαθιστά ένα φλιτζάνι συσκευάζεται σταθερά ανοικτό καφέ ζάχαρη στη συνταγή σας.
Η