Bok choy είναι ένα κοινό συστατικό stir-fry, και είναι συνήθως μαγειρεμένο με ένα συνδυασμό από τα υπόλοιπα λαχανικά. Νάπα λάχανο κάνει ένα φυσικό υποκατάστατο, διότι είναι στενός συγγενής και περιέχει τόσο φύλλα και το στέλεχος. Νάπα είναι πιο ανοιχτόχρωμο πράσινο, οπότε μπορεί να χρειαστεί να αλλάξετε άλλες επιλογές λαχανικών σας για να πάρετε το ίδιο ζωντανό αποτέλεσμα.
Η
σε σαλάτες

Μωρό Bok choy δένει καλά με άλλα φυλλώδη Πράσινοι ανάμεικτη πράσινη σαλάτα, και αυτό μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε σκούρο πράσινο φύλλο ή λάχανο με ένα αρκετά ουδέτερη γεύση. Tatsoi είναι παρόμοια, αλλά σέσκουλο μπορεί να σταθεί, καθώς, ειδικά επειδή το στέλεχος του έχει παρόμοια υφή με ένα στέλεχος Bok choy. Λάχανο ή μπρόκολο κάνει κατάλληλα υποκατάστατα σε σαλάτες ζυμαρικών, όπου ο Choy Bok χρησιμεύει για να προσθέσετε τραγανά.
Η
Στο Grill

Ψητά choy Bok κάνει ένα ελαφρύ, γευστικό συνοδεία για μπριζόλες και μπιφτέκια. Μπορεί να μαριναριστούν μπροστά από το χρόνο ή απλά που του γκριλ, άψητο, και στη συνέχεια ντυμένος αφότου μαγειρεύεται. Ψητά choy Bok χρησιμεύει συχνά ως λαχανικό για την εξισορρόπηση του κρέατος βαρύ γεύμα, έτσι αντικαταστάσεις θα πρέπει να στοχεύει στην κάλυψη αυτού του φυτικού θέση, αλλά και να αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες μια σχάρα του. Σπαράγγια είναι ένα ελκυστικό υποκατάστατο το οποίο είναι παρόμοιο σε χρώμα και παρόμοια υφή με ένα στέλεχος Bok choy. Ραντίτσιο είναι παρόμοιο σε υφή, καθώς, αν και είναι μια ραδίκια και όχι ένα λάχανο.
Η
στη σούπα

Bok choy σε σούπες παρέχει την υφή περισσότερο από ό, τι γεύση. Σε αντίθεση με τα λαχανικά ρίζας, όπως καρότα, παστινάκες και τα κρεμμύδια, bok choy δεν προσδίδουν βαθιά γεύση στο χρηματιστήριο, αλλά μάλλον προστίθεται αργά στη διαδικασία, και είναι ελαφρώς ψημένα για να διατηρήσει το χρώμα και την υφή του. Σπανάκι κάνει μια κατάλληλη υποκατάσταση, αν και θα πρέπει να προστεθεί σε συνδυασμό με μια ισχυρή λαχανικών όπως μπρόκολα. Άλλα είδη λάχανου, όπως το πράσινο, Νάπα ή Σαβοΐας, μπορεί επίσης να αντικατασταθεί.
Η