Τόσο στο σπίτι-συσκευασμένων νωπών φρούτων και κατεψυγμένα κατάστημα-αγόρασε φρούτα διατηρούν την ποιότητα και την υγιεινή τους για οκτώ έως 12 μήνες. Το φρούτο απαιτεί αποθήκευση σε σταθερή θερμοκρασία κάτω από 0 βαθμούς Fahrenheit για να παραμείνει ασφαλής. Ένα πρότυπο το σπίτι καταψύκτη, είτε μεμονωμένο ή συνδέεται με ένα ψυγείο, διατηρεί τη σωστή θερμοκρασία, εάν έχει ρυθμιστεί σωστά. Μερικά φρούτα, όπως τα μήλα και τα ροδάκινα, μπορεί να οξειδωθεί και να αρχίσουν να καφέ κατά τη διάρκεια της κατάψυξης ή αμέσως μετά την απόψυξη, αλλά δεν είναι ένα σημάδι της φθοράς.

Η κατάλληλη συσκευασία

Γυαλί ή πλαστικά δοχεία, ή zip-top τσάντες, λειτουργεί καλά για πάγωμα αν είναι αεροστεγές και βαθμολογηθεί για χρήση καταψύκτη και να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι θα έχετε μια πλήρη 12 μήνες αποθήκευσης καταψύκτη. Μικρά φρούτα, όπως τα μούρα, το πάγωμα και συνολικά, ενώ τα μεγαλύτερα φρούτα, όπως τα μήλα, να παγώσει καλύτερα όταν σε φέτες. Συσκευασία σε φέτες φρούτων σε σιρόπι ζάχαρης ή προσθήκη 1/2 κουταλάκι του ασκορβικού οξέος, που διατίθεται όπου οι προμήθειες κονσερβοποίηση πωλούνται, σε κάθε τέταρτο γαλονιού φρούτων βοηθά στην πρόληψη αμαύρωση. Κατά τη συσκευασία των φρούτων, αφήστε 1 ίντσα του υπερκείμενου χώρου σε κάθε δοχείο, επειδή το περιεχόμενο θα επεκταθεί όπως παγώνουν. Ονομάστε τα δοχεία με το περιεχόμενο και την ημερομηνία παγώσει, έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε ένα χρόνο.

Η Απόψυξη

Φρούτα αποψυχθεί στο ψυγείο διαμονή σε ασφαλή θερμοκρασία και don ' t χαλάσει καθώς απόψυξης. Μικρά δοχεία και σακούλες αποψυχθεί πιο γρήγορα και συνήθως διαρκεί λιγότερο από μια ημέρα για να αποψυχθεί υπό ψύξη, ενώ μεγαλύτερα δοχεία μπορεί να λάβει δύο ή περισσότερες ημέρες για να ξεπαγώσουν. Μην αποψυχθεί φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου και να κρατήσει τα φρούτα αποθηκεύονται κάτω από 40 F στο ψυγείο για να εμποδίσει την ανάπτυξη των ασθενειών που προκαλούν τα βακτηρίδια. Χρησιμοποιήστε τα φρούτα μέσα σε πέντε ημέρες μετά την απόψυξη. Αν τα γούστα φρούτα ή μυρίζει καλά ή κακά, απορρίψτε το.

Η νέα κατάψυξη

Είναι ασφαλές να επαναψύξετε φρούτα, αν είναι ακόμα εντός της αρχικής προθεσμίας αποθήκευσης 12 μήνες και αν ο καρπός έχει αποψυχθεί σε θερμοκρασίες κάτω των 40 F. Μπορείτε να επιστρέψετε τα φρούτα στην κατάψυξη εντός 24 έως 48 ωρών από την απόψυξη ψυγείο, αλλά πρέπει να το χρησιμοποιήσετε εντός της αρχικής προθεσμίας οκτώ έως 12 μήνες. Επανειλημμένα απόψυξη και νέα κατάψυξη τα φρούτα μπορεί να προκαλέσει την αποχρωματισμό ή μαλακώσει, έτσι είναι καλύτερο να αποψυχθεί μόνο το ποσό που απαιτείται. Τυχαία αποψυχθεί φρούτα, όπως τα κατεψυγμένα φρούτα που λιώνει κατά τη διάρκεια μιας διακοπής ρεύματος, είναι συνήθως ασφαλές να επαναψύξετε μέσα σε δύο ημέρες, αν δεν αναπτύξει μια γεύση off ή εμφανή σημάδια μούχλας. Φρούτα συνήθως ζυμώνει ως χαλάει, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη των επιβλαβών βακτηρίων.
Η