Πώς να απαλλαγείτε από πικρία Αγγούρι

Πολλά κοινά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων μαρούλια και αγγούρια, είναι αρκετά πικρή σε άγρια ​​κατάσταση τους. Αιώνες της επιλεκτικής αναπαραγωγής με κηπουροί έχουν καταστήσει ηπιότερη και πιο εύγευστο, αλλά μερικές φορές ότι θα εξακολουθούν να γίνει πικρό και αν οι συνθήκες ανάπτυξης δεν είναι ιδανικές. Αν έχετε πάρει μια πικρή αγγούρι από το κατάστημα ή διάλεξε μία από τον κήπο σας, μπορείτε ακόμα να είναι σε θέση να το σώσει.
Skin Deep

Αλκαλοειδή ονομάζεται cucurbitacins δημιουργήσει την πίκρα στα αγγούρια. Περιστασιακά θα μολύνει τη γεύση μιας ολόκληρης αγγούρι, αλλά αυτό είναι σχετικά σπάνιο. Έχουν την τάση να συγκεντρώνονται στο άκρο του στελέχους του Τσούκε του, και ακριβώς κάτω από το δέρμα του. Εάν μπορείτε να πάρετε μια πικρή μία, κλάδεμα από το άκρο του στελέχους και το ξεφλούδισμα το αγγούρι θα αποκαταστήσει συνήθως γευστικότητα. Σε μια σαλάτα ή σάντουιτς, τα τυχόν εναπομείναντα ίχνος πικρίας μπορεί συνήθως να κρύβονται από τις άλλες γεύσεις. Μερικές προετοιμασίες αγγούρι, όπως τζατζίκι, ζητούν οι φέτες cukes να ελαφρώς αλατισμένο και αφήνεται να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Αυτή εξάγει μερικά από τα υγρά από το αγγούρι και cucurbitacins καθώς και.

Η ουγγιά της πρόληψης

Αν ένα κατάστημα-αγόρασε αγγούρι είναι πικρή, υπάρχουν λίγα που μπορείτε να κάνετε για την αποτροπή επανάληψης , αλλά στο δικό σας κήπο έχετε περισσότερο έλεγχο. Πικρία προκύπτει συνήθως από πάρα πολλή θερμότητα και πολύ λίγο νερό, και θα πάει μακριά αν αύξηση της άρδευσης. Καλύψτε το χώμα γύρω από τα φυτά με ένα στρώμα από σάπια φύλλα, για να βοηθήσει να διατηρήσει την υγρασία του εδάφους. Εάν η θερμότητα και η ξηρασία είναι προβλήματα στην περιοχή σας, επιλέξτε μη πικρή ποικιλίες από τις αγαπημένες Κατάλογος σπόρο σας στο μέλλον. Είναι ανθεκτικές στην ξηρασία και λιγότερο πιθανό να παράγουν δυσάρεστη φρούτα.
Η
Η