Αν κάνετε τη σούπα ειδικά για την κατάψυξη, αφήστε την κρέμα γάλακτος ή γάλα. Μπορείτε ακόμα να παγώσει απομείνει σούπα ντομάτας με κρέμα, χρησιμοποιώντας τις ίδιες μεθόδους, αλλά θα απαιτήσει προσεκτική αναθέρμανσης για να αποφευχθεί η πήξη. Ζεστή σούπα να ζεσταθεί καταψύκτη σας, προκαλώντας συσσώρευση πάγου ή συμπύκνωση. Αντ 'αυτού, κρυώσει η σούπα για όχι περισσότερο από δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ή μέχρι να είναι κρύο στο ψυγείο. Συσκευάσουμε σε ένα ερμητικά σφραγισμένο, καταψύκτη ασφαλή δοχείο και φυλάξτε το στην κατάψυξη για διάστημα έως έξι μήνες.

Η Απόψυξη με ασφάλεια

Ο καλύτερος τρόπος για να αποψυχθεί σούπα είναι μία νύκτα στο ψυγείο. Αν η σούπα σας δεν περιέχει κρέμα, μπορείτε να ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιήστε τη χαμηλή ή απόψυξης ρύθμιση, και ανακατεύετε τη σούπα κάθε ένα έως δύο λεπτά, έτσι ώστε να ξεπαγώνει ομοιόμορφα. Απόψυξη μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει η κρέμα να πήξει, έτσι είναι καλύτερο να αποψυχθεί στο ψυγείο. Αν η κρέμα, το ανακατεύετε πίσω στη σούπα με ένα σύρμα, και συνεχίστε να ανακατεύετε, όπως μπορείτε να ξαναζεστάνετε σε μέτρια προς χαμηλή καυστήρα στην κορυφή σομπών.
Η