Βαριά κτυπώντας κρέμα έχει περιεκτικότητα σε λίπος βουτύρου που κυμαίνεται από περίπου 36 έως 40 τοις εκατό. Κρέμα θα διπλασιάσει τον όγκο της. Θα κρατά τη μορφή του καλά και μπορούν να διοχετευθούν για τη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής, σε αντίθεση με το φως κρέμα γάλακτος.
Η
Μισό-μισό

Half-και-μισό αποτελείται από κρέμα γάλακτος και το πλήρες γάλα. Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος βουτύρου που κυμαίνεται από περίπου 10 έως 18 τοις εκατό. Δεδομένου ότι δεν μπορεί να κτυπηθεί, χρησιμοποιείται σε υγρή μορφή. Μισό-μισό συχνά προστίθεται στον καφέ, το τσάι ή άλλα ποτά.

Η Κρέμα

Για να χτυπήσετε κρέμα αναφέρεται χτυπώντας το με κυκλικές κινήσεις με ένα σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ. Κρέμα κάνει κρέμα αφράτη με την ενσωμάτωση αέρα σε αυτό. Χτυπημένη κρέμα έχει πλούσια γεύση και συχνά συνοδεύει επιδόρπια ως κάλυμμα ή γέμιση.
Η