Τρεις έως πέντε είδη φρούτων παρέχουν ποικιλία για τους καλεσμένους σας, χωρίς να απαιτείται πάρα πολλή προετοιμασία μπροστά από το χρόνο. Για τις μεγάλες πιατέλες, θα έχετε λιγότερη δουλειά με λιγότερα είδη φρούτων. Κρατήστε το χρώμα στο μυαλό όταν επιλέγουν τα φρούτα, για αντίθεση. Επιλέξτε κάποια φρούτα που δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα ή του παρασκευάσματος μετά το πλύσιμο, όπως τα μούρα και τα σταφύλια, για να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο. Προσθέστε μία ή δύο επιλογές που απαιτούν μεγαλύτερη συμμετοχή προετοιμασία, συμπεριλαμβανομένης ξεφλούδισμα ή σε φέτες, όπως μήλα, ανανάδες ή πεπονιών. Επιλέξτε μελανιά-free, πλήρως ώριμα φρούτα. Μώλωπες ή υπερώριμα φρούτα θα δούμε γρήγορα χάλασε μετά κάθεται σε ένα τραπέζι μερίδα για μια-δυο ώρες.

Η υπολογίζοντας Ποσότητες

Κατά τον καθορισμό πόσο φρούτων για να αγοράσει, να πάει κατά βάρος. Εικόνα για 4 ουγκιές του φρούτου, χωρίς να υπολογίζουμε τις φλούδες, ανά άτομο ή περίπου 25 κιλά φρούτα για 100 άτομα. Υπολογίστε το βάρος του καρπού, χωρίς τη φλούδα, πυρήνα και τους σπόρους κατά την αγορά. Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό για την πιατέλα, ποσοστό που τα φρούτα με βαριά φλούδες ή τους σπόρους, όπως τα πεπόνια, ζυγίζουν μόνο το ήμισυ του ποσού της κλίμακας μόλις παρασκευαστεί. Αν ζυγίζει δεν είναι δυνατόν, τις βασικές μετρήσεις μπορεί να υποκαταστήσει. Για ελαφρά γεύματα, 1/2 φλιτζάνι από φρούτα ανά άτομο πρέπει να είναι αρκετά, αλλά επιτρέπουν 3/4 φλυτζάνι ανά άτομο για μπουφέ ή περισσότερες ανεπίσημες συναντήσεις.
Η
Προετοιμασία Advance

Οι καλεσμένοι σας είναι πιο πιθανό να απολαμβάνουν τους καρπούς αν είναι σερβίρεται έτοιμο να φάει, γιατί λίγοι άνθρωποι θα πάρει το χρόνο να φλοιό, φέτα ή να τρώτε ολόκληρα τα μεγαλύτερα φρούτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα περισσότερα φρούτα και να οργανώσει το πιάτο της ημέρας πριν. Φρούτα κρατήσει καλά για 24 ώρες στο ψυγείο. Ξεφλουδίστε και ο πυρήνας τους μεγαλύτερους καρπούς, την κοπή τους σε μικρά κύβους ή χρησιμοποιώντας ένα πεπόνι baller για τη δημιουργία ενιαίων κομμάτια. Μούρα δεν απαιτούν προετοιμασία πέρα ​​από ένα απλό ξέβγαλμα με κρύο νερό και ξήρανση. Φράουλες, η κύρια εξαίρεση, απαιτούν ξεφλουδίσματος να αφαιρέσετε τα φύλλα. Κόψτε μεγαλύτερες φράουλες σε μισά ή τέταρτα. Αν Σερβίρετε τα φρούτα ότι ο Μπράουν εύκολα, όπως φέτες μήλου, βυθίστε τα κομμάτια κομμένα σε ένα διάλυμα από 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ανά 1 λίτρο νερό για να επιβραδύνει τον αποχρωματισμό. Ξηρά φρούτα καλά μετά το πλύσιμο, ώστε να παραμείνει σταθερή στο δίσκο.
Η
Παρουσίαση Συμβουλές

Για 100 άτομα, δύο πιατέλες φρούτα λειτουργούν καλύτερα, γιατί οι επισκέπτες σας δεν θα συγκεντρώσει όλα περίπου το ένα άκρο του πίνακα σερβίρισμα. Αν επιμετάλλωση επιμέρους δίσκοι που πρέπει να φέρει στο τραπέζι, τοποθετήστε τα σε μπολ αντί για μεμονωμένες πιατέλες, ώστε οι χυμοί δεν κάνουν ένα χάος. Τακτοποιήστε τα φρούτα σε ένα σκελετό δίσκο, σε ένα ελκυστικό μπολ σερβιρίσματος, ή να χαράξει το εσωτερικό της φλούδας καρπουζιού και σερβίρετε τα φρούτα μέσα. Ανακατέψτε ανθεκτικό φρούτα, όπως φέτες μήλου, κομμάτια πεπόνι και ανανά, μαζί πριν γεμίσετε το κύπελλο. Ψεκάστε τρυφερούς καρπούς, όπως τα μούρα, στην κορυφή έτσι δεν συνθλίβονται. Σουβλάκια παρέχει ένα άλλο, που εξυπηρετούν επιλογή για το μέγεθος για το δίσκο φρούτων. Περάστε τις φέτες φρούτων για τα σουβλάκια και να μεριμνήσει για το δίσκο.
Η