Μετά τη συγκομιδή, τα φιστίκια χωρίς κέλυφος, καβουρδισμένα, ψύχεται γρήγορα -. Για να να σταματήσει η διαδικασία ψησίματος - ξεφλουδισμένα και της γείωσης. Σύμφωνα με το νόμο στις Ηνωμένες Πολιτείες, το φυστικοβούτυρο πρέπει να είναι 90 τοις εκατό φιστίκια. Αλάτι, ζάχαρη και σταθεροποιητές προστίθενται για την πρόληψη του πετρελαίου από το διαχωρισμό από τα αλεσμένα καρύδια.
Η
Επιστήμης Τροφίμων και SFE

Ένα άρθρο με τίτλο, "καβουρδισμένα φιστίκια και το φυστικοβούτυρο Ποιότητα επηρεάζονται από Υπερκρίσιμη Extraction "εμφανίστηκε στην" Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων », δήλωσε:" SFE αύξησε την ... ικανότητα προσκόλλησης των φυστικοβούτυρο, αλλά είχε μικρή επίδραση στη γεύση ". Στην επεξεργασία τροφίμων, εκχύλιση υπερκρίσιμου ρευστού (SFE) χρησιμοποιεί διοξείδιο του άνθρακα για την εξαγωγή ελαίων και άλλες ενώσεις από τα τρόφιμα, όπως τα φιστίκια ή ψάρι. Σε φυστίκι παραγωγή βουτύρου, SFE βοηθά να κρατήσει τα στερεά φυστίκι και έλαια συνδυάζονται χωρίς τη χρήση επιπρόσθετων σταθεροποιητών ή υδρογονωμένα έλαια.

Η μείωση των κολλώδους φυστικοβούτυρο είναι

Η απαλή υφή του κρεμώδης φιστίκι βούτυρο καθιστά κολλώδες κατά ένα τρόπο παρόμοιο με ένα κύπελλο αναρρόφησης και κολλώδες μπορεί να μειωθεί με την προσθήκη άλλων συστατικών, όπως ζελέ ή μέλι, σε ένα σάντουιτς ή συνταγή. Επιλέγοντας ένα ογκώδες φυστικοβούτυρο με τραχιά υφή μειώνει κόλλα ιδιότητές του.
Η