Το πλησιέστερο ισοδύναμο Scotch Bonnets είναι habanero πιπεριές. Οι δύο είναι κοντινούς συγγενείς, παρόμοια σε μέγεθος, το σχήμα και τις επιπτώσεις. Μια εναλλακτική λύση είναι Ινδίας τρομακτική μπούτα jolokia ή φάντασμα πιπέρι, δεν σε αντίθεση με το Scotch Bonnet αλλά ακόμα πιο ζεστά. Tiny κωνικό Ταϊλάνδης ή & quot? Πουλιών & quot? τσίλι δεν πακέτο αρκετά τη διάτρηση αυτών των άλλων, αλλά είναι περισσότερο από αρκετό καυτό για τους περισσότερους σκοπούς. Ως υποκατάστατο για το Scotch σουπερμάρκετ, τα χρησιμοποιούν γενναιόδωρα.
Η
Μερικές Συμβουλές

Αν το μόνο που έχετε στη διάθεσή σας είναι πιπεριές μεσαίου θερμότητας, όπως serranos, δεν απελπισία. Ακόμη και εκείνοι μπορούν να ράμπα μέχρι τη θερμότητα αποδεκτά, αν τα χρησιμοποιείτε αρκετά πλούσια. Για να μιμηθούν διακριτικό φρουτώδες σκωτσέζικο σουπερμάρκετ »στα πιάτα που δεν περιέχουν ήδη καρπούς, προσθέστε έναν παφλασμό του χυμού φρούτων ή ένα κομμάτι ψιλοκομμένο κίτρινο ή κόκκινο γλυκό πιπέρι. Τέλος - και αυτό είναι σημαντικό - να φοράτε πάντα γάντια μίας χρήσης όταν χειρίζεστε τσίλι. Φλογερό θερμότητα μπορεί να προκαλέσει έντονο πόνο, αν absentmindedly αγγίξει ένα μάτι ή ρινικών μεμβρανών σας με τσίλι-φορτωμένο δάχτυλο.
Η