Πώς να συντηρήσει καυτερές πιπεριές

Καγιέν πιπεριές από το κατάστημα ή τον κήπο προσθέσετε μπαχαρικό και τη διατροφή στις συνταγές και τις σαλάτες. Cayenne πιπεριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα μέσα σε λίγες ημέρες από τη συλλογή από το φυτό ή μπορεί να διατηρηθεί για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι. Διατήρηση πιπεριές καγιέν είναι απλό να το κάνουμε και μπορεί να επιτευχθεί με διάφορους τρόπους ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και τη γεύση
. Ό, τι χρειάζεστε
πετσέτες κουζίνας Κίνα Χοντρό νήμα
βελόνα

της £ 4 . πιπεριές καγιέν
£ 3. πιπεριές
καουτσούκ πλαστικά γάντια
Μαχαίρι
ταψί
Bowl
Η σακούλα σκουπιδιών

της 9 1-λίτρου βάζα
Ποτ
5 φλιτζάνια ξίδι
4 κουτ. αλάτι κονσερβοποίηση
2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
2 σκελίδες σκόρδο
Βραστό νερό κονσερβοποιό
Αποξηραμένα καυτερές πιπεριές

1. Run χλιαρό νερό πάνω από τις πιπεριές καγιέν για να απομακρύνουν τη βρωμιά και τα συντρίμμια. Μετακινήστε τα δάχτυλά σας πάνω από τις πιπεριές να αφαιρέσετε επίμονες ακαθαρσίες. Στεγνώστε τις πιπεριές καγιέν με μια πετσέτα κουζίνας.
   Η

2. Περάστε μια βελόνα ραψίματος με νήμα χοντρό ή βαρέως τύπου. Pierce ένα πιπέρι καγιέν περίπου 1/4 της ίντσας κάτω από το τμήμα στελέχους της πιπεριάς. Φέρτε τη βελόνα και κλωστή σε όλη τη διαδρομή μέσα από το πρώτο πιπέρι, αφήνοντας έξι ή οκτώ ίντσες του νήματος στο τέλος.
   Η

3. String όλοι οι πιπεριές καγιέν για το νήμα, αφήνοντας τρεις παρα δύο ίντσες ανάμεσα σε κάθε πιπέρι. Κόμπο στο τέλος του νήματος μετά την κλωστή το τελευταίο πιπέρι.
   Η

4. Δέστε τις πιπεριές σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο. Αφήστε τις πιπεριές πέντε ή έξι εβδομάδες για να στεγνώσει. Οι πιπεριές μπορούν να αφεθούν να κρεμάσει, τσιμπήστε έπειτα εφάπαξ κάθε φορά που χρειάζεται.
   
   Η τουρσί καυτά πιπέρια
   

   1. Φορέστε τα χέρια σε καουτσούκ ή πλαστικά γάντια. Τα έλαια σε ζεστό πιπεριές μπορεί να κάψει το δέρμα αν μεταφερθεί από τις πιπεριές στα χέρια για να αντιμετωπίσει.
      Η

   2. Run χλιαρό νερό πάνω από τις πιπεριές καγιέν και τις πιπεριές για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε βρωμιά. Στεγνώστε τις πιπεριές με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας στη συνέχεια να κάνει τέσσερις παρα δύο μικρές καθέτους στο δέρμα του κάθε πιπέρι καγιέν. Κόβουμε τις πιπεριές σε τέσσερα τμήματα, αφαιρώντας τους πυρήνες και τους σπόρους από κάθε πιπέρι.
      Η

   3. Ορίστε το γκολ και το κόβουμε τις πιπεριές σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα ταψί. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Ψήστε το καγιέν και γλυκές πιπεριές για έξι έως οκτώ λεπτά μέχρι κυψέλες αποτελούν για το δέρμα πιπέρι.
      Η

   4. Βυθίστε τις κόκκινες πιπεριές σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αυτό προκαλεί την φουσκαλιασμένο δέρμα για να γλιστρήσει εύκολα μακριά τις πιπεριές. Αφαιρέστε τα δέρματα πιπέρι με γάντια και πετάξτε τα δέρματα σε μια σφραγισμένη σακούλα σκουπιδιών.
      Η

   5. Πατήστε το θεραπεύσει από ένα γάντι χέρι πάνω σε κάθε πιπέρι καγιέν για να το ισιώσει. Βάλτε ένα μίγμα πιπεριάς καγιέν και γλυκές πιπεριές σε καθεμία από τις εννέα το ένα pint βάζα κονσερβοποίησης μέχρι τα βάζα γεμίζουν μέσα σε μισή ίντσα από την κορυφή.
      Η

   6. Ρίχνουμε 5 φλιτζάνια ξύδι και 1 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα. Φέρτε το υγρό να πάρει μια βράση, στη συνέχεια, προσθέστε 4 κουτ. κονσερβοποίηση αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και 2 ολόκληρα σκελίδες σκόρδο. Σιγοβράστε τα συστατικά του υγρού για 10 λεπτά.
      Η

   7. Πάρτε τις σκελίδες σκόρδου από το υγρό, στη συνέχεια ρίξτε το υγρό σε κάθε βάζο κονσερβοποίησης. Χρησιμοποιήστε αρκετή μόνο υγρό, έτσι υπάρχει ακόμα το μισό χώρο ιντσών στην κορυφή του βάζου, μεταξύ των πιπεριές και το στόμα του βάζου.
      Η

   8. Προσθέστε τις σφραγίδες και τα καπάκια των βάζων και τοποθετήστε τα σε ένα βραστό κονσερβοποιό νερό. Αφήστε τα δοχεία κονσερβών καυτερές πιπεριές για την επεξεργασία της κονσερβοποιό για 15 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά από το συσκευαστής τροφίμων και επιτρέπουν στα κουτιά να κρυώσει εντελώς πριν την αποθήκευση.
      Η