Πώς να στεγνώσει Εσπεριδοειδή (8 Βήματα)

φρούτα Ξήρανση εσπεριδοειδών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσει και να εντείνει τη φυσική τους γεύση. Επιλέξτε φρούτα που είναι ώριμα και πρόσφατα, χωρίς ατέλειες, έτσι ώστε η φλούδα και η σάρκα είναι βρώσιμα από τη στιγμή που έχουν ξηρανθεί. Επειδή τα εσπεριδοειδή είναι όξινα και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, ξήρανση τους είναι μια αργή διαδικασία εξάλειψης της υγρασίας, χωρίς να καίει τα αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών. Αποξηραμένα φέτες εσπεριδοειδών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα ή για να προσθέσετε ένα φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών σε ένα μίγμα ποτ πουρί.
, Τι χρειάζεστε
μη λειαντικό καθαριστή
Σανίδες
κοφτερό μαχαίρι
Βιβλίο πετσέτες
Η τηγάνια συρματόπλεγμα ή ξήρανση ράφια
Φούρνος
ανεμιστήρα (προαιρετικά)
Air-σφιχτό γυαλί ή πλαστικό δοχείο
Η Οδηγίες

1. Καθαρίστε το εξωτερικό μέρος των εσπεριδοειδών καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας ένα μη λειαντικό καθαρισμού.
   Η

2. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια καθαρή επιφάνεια κοπής και κόψτε τα σε ομοιόμορφες φέτες, που είναι 1 /8 έως 1/4 in. πάχος. Φυσικά, λεπτότερες φέτες εσπεριδοειδών θα στεγνώσει πιο γρήγορα.
   Η

3. Τακτοποιήστε τις φέτες των εσπεριδοειδών σε μια στοίβα από δύο χάρτινες πετσέτες και καλύψτε τα με δύο πετσέτες. Συνέχεια στοίβαγμα ενιαία στρώματα φέτες και διπλά στρώματα πετσέτες μέχρι να τελειώσουν όλα φέτες.
   Η

4. Ρυθμίστε το φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου και προσεκτικά γυρίστε τη στοίβα από φέτες εσπεριδοειδών και χαρτί κουζίνας.
   
   

5. Peel μακριά οι χαρτοπετσέτες και να μεταφέρει τις φέτες εσπεριδοειδών σε τηγάνια συρματόπλεγμα ή οι σχάρες ψύξης. Αφήστε 1/2 in. Της κενός χώρος μεταξύ φέτες και γύρω από τις άκρες του τηγανιού ή ράφι. Sandwich τις φέτες εσπεριδοειδών, καλύπτοντας τα με ένα δεύτερο τηγάνι συρμάτινο πλέγμα ή σχάρα για να τους κρατήσει από το κέρλινγκ.
   Η

6. Σύρετε τις συμπληρώθηκε τηγάνια συρματόπλεγμα ή τα ράφια στο κέντρο της ζεστό φούρνο και αφήστε τα να στεγνώσουν για περίπου έξι ώρες με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή περίπου 6. Ενεργοποιήστε έναν ανεμιστήρα οροφής ή τοποθετήστε ένα φορητό ανεμιστήρα που βρίσκονται κοντά στο φούρνο για καλύτερη κυκλοφορία του αέρα.
   Η

7. Test για να κάνει ότι οι φέτες εσπεριδοειδή έχουν στεγνώσει εντελώς από την κάμψη στη μέση. Θα εξακολουθεί να είναι εύπλαστο όταν ξηρά, αλλά δεν θα κυκλοφορήσει καμία χυμό όταν καμφθεί ή συμπιεστεί.
   Η

8. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φέτες εσπεριδοειδών σε αεροστεγή γυάλινο ή πλαστικό δοχείο σε δροσερό σκοτεινό ντουλάπι ράφι .
   Η