Dry παν-το ​​ψήσιμο φέρνει έξω το umami στη enokis και προσδίδει μια ευχάριστη πικράδα δεν μπορείτε να πάρετε το αντίθετο. Θα πρέπει να εκτελέσει την ξηρά παν-ψήσιμο τεχνική γρήγορα σε δυνατή φωτιά για να κρατήσει το συνολικό χρόνο μαγειρέματος κάτω από 1 λεπτό για enokis. Στεγνό παν-καβουρδίσματος είναι παρόμοια με σωταροντας, αλλά δεν χρησιμοποιείτε το πετρέλαιο και δεν μπορείτε να ανακατέψετε το φαγητό στο τηγάνι - θα πρέπει να το πετάξει από το τίναγμα του καρπού σας απότομα. Ζεσταίνετε ένα στεγνό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 2 ή 3 λεπτά, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε 15 έως 20 enokis σε αυτό. Αφήστε τα enokis κάθονται μέχρι να μυρίσει μια μικρή άρωμα καύση, συνήθως περίπου 15 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, μετακινήστε γρήγορα το ταψί για να τους πετάξει. Ψήνουμε για άλλα 10 έως 15 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, σύρετε τα enokis σε ένα πιάτο.

Η κάρβουνα

Θεωρείται ως το πάτρια εδάφη του βοείου κρέατος και άλλων πλούσιο πρωτεΐνες, η σχάρα φαίνεται ένα απίθανο μέρος για να βρείτε φίνα, λεπτή enokis - για καλό λόγο. Πρώτον, enokis είναι τόσο λεπτή που πέφτουν μέσα από τις σχάρες, και το δεύτερο, τσιμπιδάκι λειτουργούν καλύτερα από λαβίδες με την αύξησή τους. Ωστόσο, κάρβουνα enokis είναι δυνατόν με το σωστό κομμάτι του εξοπλισμού μαγειρέματος, δεν πωλούνται μαζί με τη συνήθη ψήσιμο σκεύη? χρησιμοποιήστε ένα από ανοξείδωτο χάλυβα σουρωτήρι να enokis σχάρα. Παίρνει μόνο ένα λεπτό ή δύο για να enokis σχάρα, και να εξετάσουμε πανέμορφο όταν χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα για το πλούσιο μπριζόλα που μαγειρεύεται μαζί τους. Για enokis σχάρα, ελαφρά παλτό τους με λάδι και τα βάζουμε στο σουρωτήρι. Φορώντας ένα ανθεκτικό στη θερμότητα γάντι σχάρα, κρατήστε το φίλτρο στη σχάρα και αφήστε τα enokis μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, πετώντας τους καιρούς.

Η Τηγάνισμα

Enokis » λεπτότητα αποτελεί πρόσφορο μέσο για τηγάνισμα, το οποίο μετατρέπει τους από την προσφορά τους υπαινιγμούς της γλυκύτητας που λιώνει στο στόμα με τραγανό, χρυσή τσιμπήματα που χαιρετούν τον ουρανίσκο με ένα συνδυασμό καραμέλας και umami. Enokis χρειάζονται περίπου 1/4 ίντσα των 375- στο πετρέλαιο 400 μοιρών-Φαρενάιτ ή λίπος για να τηγανίσετε γρήγορα και ομοιόμορφα? μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα προσθέτοντας μια χούφτα στο τηγάνι που χρησιμοποιήσατε για να τηγανίσετε ένα διαφορετικό φαγητό. Μπορούν επίσης να αναλάβει τις γεύσεις του τι τηγανισμένα σε λίπος πριν από αυτό, οπότε αν μαγειρεύουν enokis στο τετηγμένα λίπη απομείνει από μπέικον, για παράδειγμα, θα εμποτίζουν με ένα πλούσιο άρωμα χοιρινού κρέατος. Απλά προσθέστε τα enokis στο καυτό λίπος και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν και τραγανό, περίπου 2 λεπτά.

Η υπολειπόμενη θερμότητα

Η υπολειπόμενη θερμότητα της μια καυτή σούπα, σάλτσα ή μάγειρες ανακατεύετε-τηγανίζουμε enokis μέσα σε 2 ή 3 λεπτά. Παίρνουν εύκολα στις γεύσεις του πιάτου, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε, έτσι δεν θα έχουν γεύση που τους πέταξε σε μόλις εκ των υστέρων. Προσθέστε enokis στην καυτή σούπα, σάλτσα ή ανακατεύετε-τηγανίζουμε αμέσως πριν το σερβίρισμα.
Η