Τα περισσότερα μεξικάνικα πιάτα περιλαμβάνουν μια τορτίγια. Οι Μεξικάνικα φαγητά από καλαμπόκι στο αυθεντικό μεξικάνικο τρόφιμα, σε αντίθεση με το αλεύρι που βασίζεται tortillas βλέπουμε πιο διαδεδομένη στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι tortillas θερμαίνεται για να γίνουν μαλακά και να βοηθήσει να φέρει έξω τη γεύση πριν swaddle μια σειρά από νόστιμα συστατικά μέσα. Χρησιμοποιούνται στην κατασκευή burritos, quesadillas και εντσιλάδας.
Φρέσκα tortillas

Φασόλια

Φασόλια, ή frijoles, αποτελούν τον πυρήνα της πρωτεΐνης και την πηγή των ουσιών στα μεξικάνικα τρόφιμα. Ακόμη και αν ένα κρέας που περιλαμβάνεται σε ένα burrito, φασόλια συνήθως προστίθενται στο πιάτο, διότι πραγματικά είναι ένα βαθιά ριζωμένο βάση σε μεξικάνικα πιάτα. Είναι εύκολα καλλιεργούνται, φθηνά, άφθονα και μπορούν να παρασκευαστούν με μια ποικιλία τρόπων. Μπορούν να ωριμασμένο να ταιριάζουν σε κάθε πιάτο και μπορεί να είναι ένα πιάτο με δική τους. Φασόλια μπορεί να είναι βρασμένο ή τηγανιτά, η οποία δημιουργεί ένα πουρέ συνοχή.
Φασόλια

Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι ή αραβόσιτος, αποτελεί κεντρικό τμήμα της μεξικανική κουλτούρα και τα τρόφιμα. Χρησιμεύει ως ένα θεμέλιο για πολλές μεξικανικές σπεσιαλιτέ, κυρίως ως κρίσιμο συστατικό σε πίτες. Μαγειρική φρέσκα φλούδες καλαμποκιού σε μια λεπτή πάστα οδηγεί σε ένα άλλο μεξικάνικο φαβορί tamales όπου οι φλοιοί περικλείουν άλλα νόστιμα συστατικά.
Φρέσκο ​​καλαμπόκι
Η αβοκάντο και Guacamole

Το όμορφο και γευστικό πράσινο αβοκάντο είναι διαδεδομένη σε μεξικανικά πιάτα και συχνά χρησιμεύει ως το ισοδύναμο των δύο καρύκευμα και μια βουτιά, ανάλογα με το πιάτο ή το πλαίσιο. Guacamole μπορεί να είναι ήπια, μέτρια ή πικάντικα? λείο ή ογκώδες? και περιέχουν μαγιονέζα ή όχι.
φρέσκο ​​αβοκάντο

Πιπεριές

Μεξικάνικα φαγητά είναι πλούσια σε χρήση μιας ποικιλίας πιπεριές. Μπορούν να είναι γλυκιά, αψιά ή πικάντικη, ανάλογα με το πιάτο και την προσοχή του μάγειρα να γεύση των επισκεπτών. Οι φρέσκες πιπεριές που χρησιμοποιούνται συχνά είναι πιπεριές, τα οποία είναι ήπια και κάπως γλυκιά, ενώ τα θερμότερα πιπεριές προστίθενται συχνά σε συνταγές είναι το τσίλι, Serrano, jalapeno, poblano και habanero. Αποξηραμένα πιπεριές περιλαμβάνουν ancho, το οποίο είναι ένα αποξηραμένο poblano? Chipotle, ένα αποξηραμένο jalapeno? και Mulato, ένα άλλο είδος αποξηραμένα poblano.
Μερικοί το προτιμούν καυτό στη μεξικάνικη κουζίνα.
Άλλα Μεξικού τρόφιμα Δέσιμο

Μερικά άλλα στοιχεία που είναι συνώνυμη με την μεξικάνικη κουζίνα είναι salsa, κόλιαντρο, ντομάτες, κρεμμύδια, queso ή τυρί, ξινή κρέμα, τσιπς και φρέσκα φρούτα.
Η