Τι είναι τα ειδικά μενού;

Ένα μενού σπεσιαλιτέ είναι μια λίστα με πιάτα ή ποτά που προσφέρονται από ένα εστιατόριο ή καφέ που δεν αποτελούν μέρος του κανονικού μενού. Αυτά τα είδη μπορεί να είναι μοναδικά για την επιχείρηση ή μπορεί να είναι εποχιακές προσφορές ή πιάτα που είναι διαθέσιμα μόνο για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Τα εξειδικευμένα μενού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να επιδείξουν τη δημιουργικότητα ενός σεφ, να τονίσουν τα τοπικά συστατικά ή απλώς να προσφέρουν στους πελάτες κάτι διαφορετικό για να διαλέξουν.

Μερικά παραδείγματα ειδικών μενού περιλαμβάνουν:

* Εποχικά μενού: Αυτά τα μενού περιλαμβάνουν πιάτα που παρασκευάζονται με φρέσκα, εποχιακά υλικά. Μπορεί να αλλάζουν συχνά, καθώς γίνονται διαθέσιμα νέα συστατικά.

* Προσφορές σεφ: Αυτά τα πιάτα δημιουργούνται από τον σεφ και συνήθως δεν βρίσκονται στο κανονικό μενού. Μπορεί να είναι πειραματικά ή απλά πιάτα με τα οποία ο σεφ είναι παθιασμένος.

* Προσφορές περιορισμένου χρόνου: Αυτά τα πιάτα είναι διαθέσιμα μόνο για περιορισμένο χρονικό διάστημα, όπως μια εβδομάδα ή ένα μήνα. Μπορεί να συνδέονται με διακοπές ή εκδήλωση ή μπορεί απλώς να είναι ένας τρόπος για το εστιατόριο να δημιουργήσει κάποιο ενθουσιασμό.

* Θεματικά μενού: Αυτά τα μενού βασίζονται σε ένα συγκεκριμένο θέμα, όπως μια συγκεκριμένη χώρα ή κουζίνα, διακοπές ή ταινία.

* Μενού γευσιγνωσίας: Αυτά τα μενού προσφέρουν μια επιλογή από μικρά πιάτα, επιτρέποντας στους πελάτες να δοκιμάσουν μια ποικιλία από διαφορετικά είδη.

Τα εξειδικευμένα μενού μπορούν να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσελκύσετε πελάτες και να δημιουργήσετε έσοδα. Μπορούν επίσης να είναι ένας τρόπος για τα εστιατόρια να επιδείξουν τη δημιουργικότητα και το πάθος τους για το φαγητό.