Μπαχάρι προέρχεται από τα μούρα της μπαχάρι ή Τζαμάικα δέντρο πιπέρι, τα οποία φέρουν ισχυρές νότες γαρύφαλλου, μαζί με τις συχνές μαγειρικές τους συνεργάτες του σκελίδες - μοσχοκάρυδο και την κανέλα. Χρησιμοποιήστε σε σκόνη μπαχάρι, είτε να αγοράσουν τα μούρα και το άλεσμα οι ίδιοι. Κατά την αντικατάσταση του μπαχάρι για τα γαρίφαλα, ξεκινούν με ίση ποσότητα μπαχάρι, και να προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο. Εάν η συνταγή σας απαιτεί ένα μείγμα μπαχαρικών εκτός από γαρίφαλο, όπως μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το τζίντζερ, αυτό το μικρό βάζο ετικέτα & quot? Κολοκυθόπιτα μπαχαρικά & quot? στο πίσω μέρος του υπουργικού συμβουλίου σας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντ 'αυτού. Προσθέστε το ποσό των μπαχαρικών που ονομάζεται στο πιάτο, και να χρησιμοποιήσετε μια ίση ποσότητα κολοκυθόπιτα μπαχαρικό.
Η
Στοιχήματα για Βασίλειος

Η ίδια ένωση που δίνει σκελίδες τους διακριτικό δάγκωμα, ευγενόλη, είναι επίσης σε βασιλικό. Όλα τα είδη βασιλικού έχουν αυτή την ένωση, συμπεριλαμβανομένων των κοινών ή γλυκό βασιλικό. Για την πλησιέστερη αντιστοιχία με το γαρύφαλλο, επιλέγουν ιερός βασιλικός (Ocimum ιερό) όποτε είναι δυνατόν. Το βότανο, μια βάση στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, είναι πιο θυμίζει γαρύφαλλο, όταν χρησιμοποιείται φρέσκο. Κόβετε το ψιλοκομμένο εάν η προσθήκη να ψηθούν τα εμπορεύματα, ή σε ένα τραχύ μπριζόλα αν μια λαχταριστή κλήσεις σάλτσα για τα γαρίφαλα. Εναλλακτικά, εμποτίζουν ένα από τα υγρά που ονομάζεται σε ένα επιδόρπιο ή σάλτσα πετώντας μερικά ιερά φύλλα βασιλικού μέσα στο υγρό, που σιγοβράζει εν συντομία, στη συνέχεια, τεντώνοντας τα φύλλα.

Η Flower Power

ροζ Γαρύφαλλο είναι ροζ λουλούδια, αλλά παίρνουν το όνομά τους από τα πέταλα, τα οποία μοιάζουν σαν να έχουμε ήδη ακονίζονται με ψαλίδι κ.λπ. των. Αν είστε διατεθειμένοι να αυξάνεται ροζ γαρύφαλλο, θα διαπιστώσετε ότι πικάντικη γεύση και τη γεύση τους κάνουν να έχουν ένα χαρακτήρα clovelike. Για να χρησιμοποιήσετε τα λουλούδια σε άψητα φαγητά, κόψτε μακριά τα πικρά λευκά μέρη στη βάση του κάθε πέταλο. Αυτά τα πέταλα μπορούν να προστεθούν στους οίνους, τα spreads και φρουτοσαλάτες για μια λεπτή προφορά της cloves.To εντείνει την καυτερή γεύση, πρέπει να κάνει ένα σιρόπι βράζοντας ίσα μέρη νερού και γαρύφαλλο ροζ πέταλα. Μετά το στράγγισμα το μίγμα, προσθέστε τη ζάχαρη για να δοκιμάσετε, και να αποθηκεύουν το σιρόπι στο ψυγείο για χρήση ως ένα πικάντικο γλυκαντικό στο ψήσιμο.
Η
Ένα φιαλίδιο διαλύματος

Τα αιθέρια έλαια είναι πιο συχνά συνδέεται με αρωματοθεραπεία, αλλά κάποια έχουν επίσης μαγειρικές εφαρμογές. Ένα μικρό φιαλίδιο food-grade σκελίδα αιθέριο έλαιο μπορεί να προσδώσει πικάντικη γεύση σε δεκάδες εδέσματα, γιατί θα πρέπει να έχετε μόνο μια σταγόνα από το εξαιρετικά πυκνό υγρό για περισσότερες συνταγές. Αν η γεύση είναι ακόμα πολύ ισχυρή ή σκληρή όταν την άμεση προσθήκη στα τρόφιμα, το ώριμο έξω προσθέτοντας 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο γαρίφαλου σε 1/4 φλιτζάνι μέλι, 1/2 ποτήρι κρέμα γάλακτος ή 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Αιθέρια έλαια εξατμίζονται κάπως με τη θερμότητα, οπότε ίσως χρειαστεί 2 σταγόνες για τα ψημένα αγαθά.
Η