νάτριο ή Na, είναι ένα μαλακό μεταλλικό στοιχείο, ένα πολύ αντιδραστικό μέλος του τα αλκαλικά μέταλλα. Το ιόν νατρίου είναι διαλυτό στο νερό και είναι υπεύθυνη για την αλμυρή κατάσταση του ωκεανού, και το στοιχείο είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ζωής των ανθρώπων και των ζώων. Νάτριο μόνο του είναι επικίνδυνο να καταπιούν, όπως αναφλέγεται νάτριο, όταν έρχεται σε επαφή με το νερό, έτσι το στοιχείο θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Είναι ένα συστατικό πολλών κοινών ενώσεων των νοικοκυριών, συμπεριλαμβανομένων σόδα, το ανθρακικό νάτριο, βόρακα και το επιτραπέζιο αλάτι.

Η χλώριο

Το χλώριο, ή CI, είναι ένα στοιχείο αλογόνου και λόγω των αρμοδιοτήτων της οξείδωσης του, χρησιμοποιείται σε πολλά καθαριστικά, λευκαντικά και απολυμαντικά. Χλώριο από μόνη της είναι επικίνδυνο να καταπιούν, όπως είναι δηλητηριώδη. Ωστόσο, χλώριο γίνεται χλωριούχο όταν συνδυάζεται με άλλα στοιχεία, και ως τέτοια σχηματίζει πολλές ενώσεις απαραίτητες για τη διατήρηση της ανθρώπινης ζωής. Όταν νατρίου και χλωρίου έρχονται μαζί σχηματίζουν χλωριούχο νάτριο, NaCl, ή επιτραπέζιο αλάτι. Το χλωριούχο νάτριο μπορεί να κατασκευαστεί, αλλά βρίσκεται επίσης στη φύση με τη μορφή των κρυστάλλων έχει απομείνει από το θαλασσινό νερό εξατμίζεται.

Η Πρόσθετα

Το επιτραπέζιο αλάτι δεν είναι μόνο αποτελείται από νάτριο και το χλώριο. Επειδή χρησιμοποιείται στα σπίτια και εστιατόρια για γεύση και τη διατήρηση τροφίμων, τα πρόσθετα σε συνδυασμό με χλωριούχο νάτριο για να διατηρηθεί το αλάτι. Ιωδιούχο κάλιο προστίθεται λίγο αλάτι για την αποτροπή βρογχοκήλη, ένα πρόβλημα θυρεοειδή αδένα? Αυτό αναφέρεται ως ιωδιούχου επιτραπέζιο αλάτι. Δεν είναι όλα επιτραπέζιο αλάτι είναι ιωδιούχο. Γλυκόζη προστίθεται σε πολύ μικρές ποσότητες σε επιτραπέζιο αλάτι για να κρατήσει το ιωδιούχο κάλιο από το σπάσιμο κάτω. Τέλος, πυριτικό ασβέστιο προστίθεται για να κρατήσει το αλάτι από κρούστας και να γίνει άμορφο σε περιβάλλοντα με υψηλή υγρασία.
Η