Curry πάστα είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται σε ταϊλανδέζικο φαγητό. Είναι ένα υγρό μίγμα βοτάνων και μπαχαρικών εδάφους και συνήθως γίνεται φρέσκα όταν ορισμένα βότανα είναι στην εποχή.

Η Ποικιλίες Curry Paste

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες του κάρυ επικόλληση, συμπεριλαμβανομένων κόκκινο, πράσινο, κίτρινο, massaman και panaeng. Τα ονόματα εξαρτώνται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Η Κάρι Συστατικά Επικόλληση

Κόκκινη πάστα κάρυ περιλαμβάνει κόκκινες πιπεριές τσίλι, ενώ τα πράσινα τσίλι που χρησιμοποιούνται στην πράσινη πάστα κάρι. Κίτρινο πάστα κάρυ παίρνει το χρώμα του από κουρκούμη, το οποίο είναι στην οικογένεια τζίντζερ και χρησιμοποιείται σε σκόνη κάρι. Panaeng πάστα κάρυ είναι ηπιότερη από ό, τι οι άλλοι, και πάστα massaman κάρυ περιλαμβάνει ξηρό μπαχαρικά, καθώς και φρέσκα υλικά.

Η Κάρυ

Κάρυ σε σκόνη έρχεται σε γλυκό και ζεστό ποικιλίες , και οι δύο σε γενικές γραμμές περιλαμβάνουν κουρκούμη, κόλιανδρο και fenugreek, μια πικρή βότανο που χρησιμοποιείται σε μια σειρά από κουζίνες, συμπεριλαμβανομένων Αιγύπτου και του Λιβάνου πιάτα.
Η
Πρόσθετες Συστατικά Κάρυ

Curry μίγματα σκόνης μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν το κύμινο, το τζίντζερ, το σκόρδο, κάρδαμο, μάραθο, κανέλλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και το μαύρο πιπέρι.
Η