Πώς ετοιμάζετε καπνιστή λεβάντα;

- Φρέσκα λουλούδια λεβάντας

- Συσκευή καπνίσματος, όπως κουτί καπνίσματος, εστίες μαγειρέματος ή ψησταριά με κάρβουνα

- Κάπνισμα τσιπς ή κομματάκια ξύλου (όπως χίκυρι, μήλο ή κεράσι)

- Ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα για τη λεβάντα

Οδηγίες :

- Συγκεντρώστε τα φρέσκα λουλούδια λεβάντας σας και αφαιρέστε τυχόν φύλλα ή υπολείμματα.

- Τοποθετήστε τα τσιπς ή τα κομμάτια ξύλου στη συσκευή καπνίσματος και ανάψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

- Μόλις αρχίσει να ανεβαίνει ο καπνός, τοποθετήστε το ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με τα άνθη λεβάντας στο καπνιστή. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τη λεβάντα να καπνίσει για περίπου 15-30 λεπτά, ανάλογα με την ένταση που επιθυμείτε.

- Αφαιρέστε το δοχείο από τον καπνιστή και αφήστε τη λεβάντα να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε την καπνιστή λεβάντα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μέχρι να είστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσετε.

Η καπνιστή λεβάντα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μαγειρικές εφαρμογές, όπως καρυκεύματα για ψητά κρέατα, ψάρια, λαχανικά ή σε μαρινάδες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια, ποτά και ως γαρνιτούρα για κοκτέιλ.