Όταν μαγειρεύετε ντομάτες βγάζετε τη φλούδα;

Όταν μαγειρεύετε ντομάτες, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα. Στην πραγματικότητα, αφήνοντας το δέρμα επάνω μπορεί να προσθέσει γεύση και υφή στο πιάτο. Η φλούδα βοηθά επίσης να συγκρατούνται οι ντομάτες μαζί και τις αποτρέπει από το να γίνουν πολύ χυλώδεις.

Αν προτιμάτε, μπορείτε να αφαιρέσετε τις φλούδες της ντομάτας πριν τις μαγειρέψετε. Για να το κάνετε αυτό, απλά ζεματίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσουν οι ντομάτες, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη φλούδα τους.