Τι είναι το βελτιωτικό γεύσης 525;

Ο ενισχυτής γεύσης 525 αναφέρεται στο γουανυλικό οξύ. Είναι μια φυσική ουσία που ενισχύει τη γεύση του φαγητού. Βρίσκεται στο βόειο κρέας, το χοιρινό, το ψάρι, τα μανιτάρια και ορισμένα λαχανικά. Παράγεται επίσης συνθετικά και χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων. Το γουανυλικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με άλλους ενισχυτές γεύσης όπως το γλουταμινικό νάτριο (MSG) για να δημιουργήσει μια πληρέστερη, πιο στρογγυλεμένη γεύση.