Τι είναι το flan topping;

Το Flan είναι ένα επιδόρπιο κρέμας με μια στρώση σάλτσας καραμέλας. Η σάλτσα γίνεται συνήθως λιώνοντας τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια προσθέτοντας νερό ή κρέμα. Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν επίσης βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας ή αλάτι.

Η σάλτσα καραμέλας είναι ένα απαραίτητο συστατικό του flan καθώς παρέχει μια αντίθετη γεύση και υφή στην απαλή και κρεμώδη βάση κρέμας. Το Flan δεν είναι πλήρες χωρίς την χαρακτηριστική του στρώση καραμέλας, οπότε η επικάλυψη είναι αυτό που κάνει το επιδόρπιο νόστιμο και τέλειο.