Η Υπηρεσία Τροφίμων και Διατροφής του Ινστιτούτου Ιατρικής δημιουργήσει μια επαρκή πρόσληψη καλίου από 4.700 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα. Λαμβάνοντας λιγότερο από αυτό το ποσό μπορεί να είναι κατάλληλη για άτομα που βρίσκονται σε κίνδυνο για την ανάπτυξη υψηλά επίπεδα καλίου στο αίμα, ή υπερκαλιαιμία, όπως τα άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία ή όσοι παίρνουν φάρμακα, ότι ο κανονισμός του καλίου επιπτώσεις. Σήμερα δεν υπάρχει ανώτατο όριο που έχει καθοριστεί, αλλά η πρόσληψη άνω των 18 γραμμαρίων σε ένα χρόνο μπορεί να οδηγήσει σε υπερκαλιαιμία σε υγιείς ανθρώπους. Επιδράσεις της υπερκαλιαιμίας περιλαμβάνουν τσούξιμο στα χέρια και τα πόδια και μυϊκή αδυναμία, και σε πιο ακραίες περιπτώσεις, ακανόνιστος καρδιακός ρυθμός και καρδιακή ανακοπή.
Η
Τύποι Αλάτι Υποκατάστατα

Πολλά υποκατάστατα άλατος χρησιμοποιούν χλωριούχο κάλιο στη θέση του χλωριούχου νατρίου, διότι παρέχει μια παρόμοια γεύση. Συχνά, τα υποκατάστατα περιέχουν αυτό το συστατικό με τίποτε άλλο. Άλλες επιλογές που πωλούνται ως εναλλακτικές λύσεις άλας ή μίγματα αλάτων και περιέχουν λιγότερο νάτριο από το παραδοσιακό επιτραπέζιο αλάτι. Τα προϊόντα αυτά συνήθως αναμεμειγμένο με άλλα μπαχαρικά, έτσι ώστε το νάτριο διαλύεται και μπορεί να είναι μια αποδεκτή επιλογή αν χρησιμοποιείτε μόνο ένα μικρό ποσό. Άλλα υποκατάστατα αλατιού που χρησιμοποιούν ένα συνδυασμό από βότανα και μπαχαρικά που συχνά αλέθονται λεπτά για την παροχή αρώματος χωρίς χλωριούχο νάτριο ή κάλιο. Αυτά τα μείγματα είναι η ιδανική επιλογή για τους ανθρώπους που θέλουν να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου και καλίου.

Η χρήση Βότανα και μπαχαρικά

Βότανα και μπαχαρικά μείγματα είναι η ασφαλέστερη επιλογή για να αποφευχθεί χλωριούχο νάτριο και χλωριούχο κάλιο. Μερικά αποξηραμένα και αλεσμένα καρυκεύματα μείγματα που δεν περιέχει χλωριούχο νάτριο ή κάλιο διατίθενται στην αγορά ως υποκατάστατα αλατιού και μπορεί να βρεθεί στο διάδρομο μπαχαρικό στο μπακάλικο. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας καρύκευμα μείγμα για να προσθέσετε γεύση στο φαγητό. Δοκιμάστε το σκόρδο και το σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, λεμόνι, κύμινο, μαύρο πιπέρι, εστραγκόν, ρίγανη ή φρέσκα βότανα.
Η
Εναλλακτικές επιλογές για τη γεύση

Διατροφική μαγιά, η οποία είναι ανενεργή μαγιά που καλλιεργείται σε μελάσα, έχει μια πικάντικη γεύση καρυδιού και μπορεί να σας βοηθήσει να προσθέσετε γεύση χωρίς νάτριο. Διατροφική μαγιά περιέχει κάποια κάλιο, περίπου 320 χιλιοστόγραμμα σε 2 κουταλιές της σούπας. Αυτό είναι συγκριτικά λιγότερο από τα περισσότερα υποκατάστατα άλατος που περιέχει χλωριούχο κάλιο, το οποίο μπορεί να περιέχει περισσότερα από 600 χιλιοστόγραμμα του καλίου σε 1/4 κουταλάκι του γλυκού. Αρωματικά έλαια και το ξύδι είναι μια άλλη επιλογή για να προσθέσετε γεύση σε μαρινάδες, σάλτσες ή ντιπ.
Η