Πόσο καιρό αφήνετε το κέικ να κρυώσει πριν το αφαιρέσετε από το τηγάνι;

Γενικά συνιστάται να αφήνετε ένα κέικ λίβρα να κρυώσει στο τηγάνι για περίπου 10-15 λεπτά πριν το αφαιρέσετε. Αυτό επιτρέπει στο κέικ να πήξει και να σφίξει ελαφρώς πριν το βγάλετε από το ταψί, μειώνοντας τον κίνδυνο να σπάσει ή να θρυμματιστεί. Μετά τα αρχικά 10-15 λεπτά στο τηγάνι, μπορείτε στη συνέχεια να μεταφέρετε το κέικ σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε ή το αποθηκεύσετε.