Γιατί τα κέικ είναι βρεγμένα στη μέση;

- Λανθασμένη μέτρηση :Αν προσθέσετε υπερβολική ποσότητα υγρών συστατικών στο κέικ τότε το κέικ θα βγει υγρό και θα κολλήσει.

- Λάθος χρόνος ψησίματος :Εάν το κέικ δεν ψηθεί για το σωστό χρονικό διάστημα, τότε δεν θα πήξει πλήρως και θα παραμείνει υγρό και υγρό.

- Λανθασμένη ποσότητα προζυμιού :Αν χρησιμοποιηθεί πολύ λίγο διογκωτικό, το κέικ δεν θα φουσκώσει και θα είναι πυκνό.

- Πυκνό κουρκούτι :Ένα πυκνό κουρκούτι μπορεί να εμποδίσει τη σωστή κυκλοφορία της θερμότητας, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υγρή μέση.

- Θερμοκρασία φούρνου :Εάν η θερμοκρασία του φούρνου είναι πολύ χαμηλή, το κέικ μπορεί να μην ψηθεί και να βγει υγρό. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι προθερμασμένος και σωστά βαθμονομημένος.

- Μη ανοιγμένη σχάρα ψύξης :Η έλλειψη ανοιχτής σχάρας ψύξης μπορεί να παγιδεύσει ατμό καθώς κρυώνει το κέικ. Όταν τελειώσει το ψήσιμο, ανοίξτε ελαφρά την πόρτα του φούρνου και αφήστε το κέικ σας να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα. Αυτό θα το βοηθήσει να απελευθερώσει ατμό.