Πώς φτιάχνετε ένα κέικ 2 στρώσεων;

Συστατικά:

- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 3/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 φλιτζάνια βραστό νερό

- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 2 αυγά

- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

- 1 φλιτζάνι γλάσο σοκολάτας

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).

2. Ετοιμάζουμε τις φόρμες για κέικ:

- Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών.

3. Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά:

- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

4. Προσθέστε υγρά συστατικά:

- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το βραστό νερό και το φυτικό λάδι και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς (για περίπου 5 λεπτά) μέχρι να είναι ζεστό στην αφή αλλά όχι καυτό.

- Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στα υγρά υλικά και ανακατέψτε καλά.

- Προσθέστε σταδιακά τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

5. Μοιράζουμε τη ζύμη:

- Μοιράστε τη ζύμη του κέικ ομοιόμορφα ανάμεσα στις προετοιμασμένες φόρμες για κέικ.

6. Ψήστε τα κέικ:

- Ψήνετε τα κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 25-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

7. Δροσίστε τα κέικ:

- Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά πριν τα παγώσετε.

8. Frost the cake:

- Μόλις κρυώσουν τα κέικ, τοποθετήστε μια στρώση κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος.

- Απλώστε ομοιόμορφα λίγο παγωμένο σοκολάτα πάνω από την πρώτη στρώση.

- Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ πάνω από το frosting.

- Απλώστε περισσότερο γλάσο σοκολάτας πάνω και στα πλαϊνά του κέικ, λειάνοντάς το για να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο φινίρισμα.

9. Διακοσμήστε (προαιρετικά):

- Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με επιπλέον τρίμματα σοκολάτας, ψεκασμούς ή άλλα επιχρίσματα της επιλογής σας.

10. Ψύξτε και σερβίρετε:

- Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να δέσει το γλάσο.

- Κόψτε και σερβίρετε το κέικ παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Απολαύστε το υπέροχο σοκολατένιο κέικ δύο στρώσεων!