Αν και το όνομά τους θα μπορούσε να υποδηλώνει μια ομοιότητα με αλάτι ή ζάχαρη, υψίστης & quot? Κρύσταλλα & quot? είναι πραγματικά λεπτές, επίπεδες νιφάδες λίπους. Αφού λιώσει η σοκολάτα, μπορείτε να σκορπίσει μερικές από τις νιφάδες αυτές πάνω από την επιφάνεια και τις ανακατεύετε σε. Λιώνουν αμέσως, λέπτυνση τη σοκολάτα σταδιακά. Επαναλάβετε, ανακατεύοντας κάθε προσθήκη κρυστάλλων, έως ότου είστε καλά ενσωματωθεί και σοκολάτα φτάνει μια καλή σύσταση για τη βύθιση. Να θυμίσουμε ότι η σοκολάτα πυκνώνει καθώς δροσίζει, οπότε ίσως χρειαστεί να ζεσταθεί το μπολ περιοδικά για μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Διαφορετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερους κρυστάλλους από ό, τι χρειάζεστε.
Η
κρύσταλλοι έναντι των εναλλακτικών λύσεων

Paramount κρύσταλλοι δεν είναι η μόνη επιλογή για την αραίωση σοκολάτα σας, φυσικά. Θα μπορούσατε να ξυρίσει το βούτυρο κακάο σε μπολ σας για το ίδιο αποτέλεσμα, αλλά είναι μια δαπανηρή, πριμοδότηση συστατικό. Φυτικά έλαια είναι ανέξοδη και λεπταίνει σοκολάτα εύκολα, αλλά έχει το μειονέκτημα υπόλοιπο υγρό σε θερμοκρασία δωματίου. Μερικές φορές, αυτό σημαίνει τελικά σοκολάτες σας θα είναι μαλακό και κολλώδες, τήξη και να κολλήσει τα δάχτυλά σας κατά την πτώση ενός καπέλο. Paramount κρύσταλλοι παραμένουν σε στερεά κατάσταση σε θερμοκρασία δωματίου, όπως η σοκολάτα και το βούτυρο κακάο, έτσι βυθίζεται απολαύσεις σας θα αναπτύξει ένα κατάλληλο κέλυφος καθώς ψύχονται. Αυτό ισχύει και για κεράσματα γίνονται με & quot? Καραμέλα λιώνει & quot? και άλλες επικαλύψεις, καθώς επίσης και τη σοκολάτα.
Η