Πώς να κάνει μαύρη σοκολάτα (8 Βήματα)

Μαύρη σοκολάτα είναι ωφέλιμη σνακ, το οποίο περιέχει στοιχεία που διεγείρουν τον εγκέφαλο, την πρόληψη του βήχα και παρέχουν αντικαρκινικές και αντιδιαρροϊκά αποτελέσματα. Επίσης, βελτιώνει το κυκλοφορικό σύστημα. Η διαδικασία της λήψης σοκολάτας στο σπίτι είναι μια μακρά και ακατάστατο έργο, αλλά τα αποτελέσματα είναι δελεαστικό. Με αρκετή πρακτική, με έδρα το σπίτι chocolatiers μπορεί να συγκεντρώσει αρκετή εμπειρία για να κάνει δώρα για τους φίλους και την οικογένειά σας ή ακόμα και να ξεκινήσετε μια μικρή επιχείρηση.
, Τι χρειάζεστε
Κακάο σε σπόρους
μύλο χέρι
πετσέτες
Δύο κύπελλα
Η νερού
δίσκο ψησίματος Κίνα Φούρνος
Η Οδηγίες

1. φασόλια Αγορά κακάο. Τα φασόλια κακάου είναι διαθέσιμα από online εμπόρους λιανικής πώλησης, όπως Gohunza.com και Διεθνών Organics (βλέπε παρακάτω Πόρων).
   Η

2. Ψητό τα φασόλια. Απλώστε τα φασόλια σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα roaster.
   Η

3. Αφαιρέστε το κέλυφος όταν οι κόκκοι έχουν κρυώσει. Το σκληρό, καφέ κοχύλια συνήθως ρωγμή από τη θερμότητα του φούρνου, πράγμα που καθιστά ευκολότερο να τους ξεκολλήσουν τα φασόλια. Διαφορετικά, ραγίσει τα φασόλια με ένα σφυρί και στη συνέχεια αφαιρέστε τα κοχύλια.
   Η

4. Βάλτε τα φασόλια σε ένα γουδί και να χρησιμοποιήσετε ένα γουδοχέρι για να τα σπάσουν σε κομμάτια. Αν δεν έχετε ένα κονίαμα, απλώστε ένα στρώμα κόκκων μεταξύ δύο πετσέτες και να χρησιμοποιήσετε ένα πλάστη για να σπάσουν τα φασόλια.
   Η

5. Βάλτε τα φασόλια σε ένα μύλο χέρι. Αλέστε τα φασόλια μέχρι να είναι τόσο μικρό όσο ο μύλος θα επιτρέψει και στη συνέχεια να τα ξαναβάλετε στο κονίαμα. Λίρα τα φασόλια με το γουδοχέρι, μέχρι τα κομμάτια να γίνει ευαίσθητος.
   Η

6. Ζεσταίνουμε λίγο νερό και ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε τα ευαίσθητος φασόλια σε ένα μικρότερο μπολ και τοποθετήστε το μικρότερο μπολ στο νερό για να ζεσταθεί.
   Η

7. Ρίχνουμε τα φασόλια πίσω στο γουδί και λίρας μέχρι το κακάο είναι υγροποιημένο και αρκετά ομαλή. Μετρήστε μισό κιλό ζάχαρη για κάθε κιλό του κακάο. Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά, δοκιμάζοντας στην πορεία, μέχρι το μείγμα να είναι τόσο γλυκό όσο θέλετε.
   Η

8. Ρίχνουμε τη σοκολάτα σε καλούπια και να αφήσει σε ένα δροσερό μέρος.
   
   Η