εξάχνωσης, γνωστός περισσότερο την κοινή ονομασία του, & quot?. Έγκαυμα κατάψυξης, & quot? συμβαίνει όταν οι κρύσταλλοι πάγου σε παγωτό που εκτίθενται σε κρύο αέρα. Εξουδετερώσει αυτή τη διαδικασία με τη μείωση της ποσότητας του αχρησιμοποίητο χώρο μεταξύ του παγωτού και την κορυφή του δοχείου. Πριν από τη διάθεση στην κατάψυξη, τεντώστε ένα στρώμα από πλαστικό περιτύλιγμα πέρα ​​από την κορυφή στρώμα του παγωτού? Στη συνέχεια καλύψτε το με ένα στεγανό καπάκι. Αν όλα το παγωτό δεν καταναλώνεται κατά την ίδια στιγμή, να μεταφέρει υπόλοιπα τμήματα σε μικρότερα δοχεία. Αυτό κρατά τον αέρα που διαφορετικά θα συμπληρώσετε κενό χώρο στο μεγαλύτερο δοχείο.

Η τοποθέτηση και θερμοκρασίας

Κατάστημα παγωτού προς το πίσω μέρος του καταψύκτη, μακριά από θερμός αέρας που εισέρχεται κάθε φορά που η πόρτα ανοίγει. Βάλτε άλλων κατεψυγμένων ειδών πάνω και δίπλα του για επιπλέον διασφαλίσεις. Παγωτό πρέπει να παραμείνουν σε αυτό ή κάτω από τους 0 βαθμούς Κελσίου για να διατηρηθεί η κρεμώδης υφή και τη γεύση του, αναφέρει Max Falkowitz της Σοβαρές τρώει. Αγορά ή να δημιουργήσετε το παγωτό σε μικρές παρτίδες που μπορούν εύκολα να καταναλώνονται μέσα σε δύο εβδομάδες, αν είναι δυνατόν, μειώνοντας την πιθανότητα εγκαύματος καταψύκτη που συμβαίνουν.
Η