Πώς να κάνετε Σιρόπι ποπ κορν (7 βήματα)

σιρόπι Popcorn μετατρέπει ένα νόστιμο αλμυρό απόλαυση σε ένα εξίσου νόστιμο γλυκό μία. Αυτό ντεμοντέ κατασκεύασμα που παρέχονται απομονωμένες αγροτικές οικογένειες με ένα χειμώνα γλυκό και σπιτικό ποπ κορν μπάλες ή Munch εξακολουθεί να είναι μια οικονομική σοκολατάκι για την οικογένειά σας. Ακολουθήστε τα βήματα για ένα παραδοσιακό σιρόπι καραμέλας-καλαμπόκι, ή να δοκιμάσετε κάποια πιο γρήγορα παραλλαγές
. Ό, τι χρειάζεστε
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη Κίνα 1/3 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές της σούπας. φως (λευκό) σιρόπι καλαμποκιού Κίνα 2-4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο (αν θέλετε να κάνετε μπάλες ποπ κορν, αποθεματικό 1 κουταλιά της σούπας. για την επίστρωση χέρια σας)
λίπανση φύλλο μπισκότων (για τις μπάλες του ποπ κορν)
2 λίτρων από ανοξείδωτο χάλυβα κατσαρόλα
Ξύλινο κουτάλι
Ζαχαροπλαστικής βούρτσα

θερμόμετρο καραμελών
μεγάλο μπολ
4-6 φλιτζάνια ποπκόρν
Για παραλλαγές:
1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
ή ένα 16-ουγκιά marshmallows τσάντα
ή ένα 16-ουγκιά καραμέλες τσάντα βανίλια
Η παραγωγή του σιροπιού

1. Στην κατσαρόλα, διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε το βούτυρο και το σιρόπι καλαμποκιού. Φέρτε σε ένα ενεργό σημείο βρασμού. Όπως σταγόνες συλλέγουν σε κατσαρόλα πλευρές, βουρτσίζετε τα πίσω σε βρασμό με υγρό πινέλο ζαχαροπλαστικής.
   Η

2. Ζεστό θερμόμετρο καραμελών με ζεστό νερό βρύση και αποδίδουν στην πλευρά της κατσαρόλας. Βράστε μίγμα, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι το θερμόμετρο φτάσει 234 βαθμούς. Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά.
   Η

3. Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από ψημένο καλαμπόκι. Χρησιμοποιήστε το ξύλινο κουτάλι για να ξύσει το τελευταίο του σιροπιού από την κατσαρόλα - είναι εξαιρετικά ζεστό και μπορεί να σας κάψει. Προσεκτικά ανακατεύετε ποπ κορν και το σιρόπι μαζί με το ξύλινο κουτάλι. Αφήστε την να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για να σπάσουν οι σβόλοι.
   Η

4. Τρίψτε τα χέρια σας με το βούτυρο, αν σκοπεύετε να κάνετε μπάλες ποπ κορν. Ας μείγμα ποπ κορν /σιρόπι κρυώσει λίγο μέχρι να μπορεί να το χειριστεί με ασφάλεια.
   Mold καλαμπόκι σε μπάλες, χρησιμοποιώντας ξύλινη κουτάλα για να βοηθήσει. Μπάλες θα είναι βρώμικο από την πρώτη, να κολλήσει μαζί καλύτερα, δεδομένου ότι κρυώσει. Οι περισσότεροι μάγειρες να επανεξετάσει, πριν κρυώσει τελείως για τη βελτίωση σχήματα μπάλα.
   
   Η Παραλλαγές
   

   1. Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου για τη ζάχαρη και το νερό. Ακολουθήστε τις οδηγίες για το παραδοσιακό σιρόπι. Έμπειροι Northeastern μάγειρες Προσοχή: αυτό λειτουργεί με 100 τοις εκατό σιρόπι σφενδάμου. Μην προσπαθήσετε με το μέρος-σφενδάμου ή τεχνητά αρωματισμένα σιρόπια.
      Η

   2. Λιώστε marshmallows με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. (Αυτές είναι οι μόνες δύο συστατικά που χρειάζεστε.) Ακολουθήστε τις οδηγίες για την έκχυση πάνω από το καλαμπόκι και το χειρισμό. Να θυμάστε ότι marshmallows λιώσει με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ θερμότερος από ό, τι από τη φωτιά-ψημένα είδος. Χειριστείτε όσο πιο προσεκτικά παραδοσιακό σιρόπι.
      Η

   3. Λιώστε καραμέλες με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις καραμέλες βανίλια ή ένα μείγμα μπλοκ βανίλια και καραμέλα σοκολάτας. Μην χρησιμοποιείτε επικάλυψη σοκολάτας καραμέλες, εκτός αν είστε έτοιμοι να πειραματιστείτε λίγο. Μερικές επικαλύψεις σοκολάτας λιώνουν αλλά άλλοι μετατρέψει σε κόκκους λόγω των άλλων συστατικών στο επίχρισμα.
      Η