Ποια είναι τα είδη ζελέ;

* Ζελέ φρούτων - φτιαγμένο από χυμό φρούτων, ζάχαρη και πηκτίνη.

* Ζελέ λαχανικών - φτιαγμένο από χυμό λαχανικών, ζάχαρη και πηκτίνη.

* Ζελέ κρέατος - φτιαγμένο από ζωμό κρέατος, ζελατίνη και καρυκεύματα.

* Ζελέ ψαριού - φτιαγμένο από ζωμό ψαριών, ζελατίνη και καρυκεύματα.

Το ζελέ μπορεί επίσης να ταξινομηθεί ανάλογα με την υφή του:

* Σκληρό ζελέ: Αυτό το ζελέ κρατάει καλά το σχήμα του όταν κόβεται και έχει μια σταθερή, λαστιχένια υφή. Χρησιμοποιείται συχνά για πιάτα με καλούπια και μπορεί επίσης να κοπεί σε κύβους ή φέτες.

* Απαλό ζελέ: Αυτό είναι ένα πιο χαλαρό, πιο λεπτό ζελέ που έχει μια απαλή, ταλαντευόμενη υφή. Συχνά χρησιμοποιείται για επιδόρπια ή ως επικάλυψη για άλλα πιάτα.

* Ζελατίνα: Αυτό το ζελέ έχει μια λεία, ομοιόμορφη σύσταση και χρησιμοποιείται συχνά για γλασάρισμα ή επικάλυψη άλλων τροφίμων ή ως παράγοντας εναιώρησης σε σάλτσες.

Τέλος, το ζελέ μπορεί επίσης να ταξινομηθεί ανάλογα με τη γεύση του:

* Γλυκό ζελέ - φτιαγμένο με ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά.

* Ζελέ αλμυρή - παρασκευάζεται χωρίς γλυκαντικά και συχνά καρυκεύεται με βότανα, μπαχαρικά ή άλλες γεύσεις.