Ποια είναι μερικά κοινά ελαττώματα στο cheesecake;

1. Παράψη: Το Cheesecake πρέπει να ψηθεί μέχρι να σταθεροποιηθεί, αλλά ακόμα ελαφρώς τσιμπημένο στο κέντρο. Το υπερβολικό ψήσιμο μπορεί να οδηγήσει σε ένα στεγνό ή εύθρυπτο cheesecake.

2. Κάσιμο: Το Cheesecake μπορεί να σπάσει κατά το ψήσιμο ή την ψύξη εάν δεν ψηθεί σε αρκετά χαμηλή θερμοκρασία ή αν δεν το αφήσετε να κρυώσει αργά.

3. Βύθιση: Το Cheesecake μπορεί να βυθιστεί εάν η κάτω κρούστα δεν είναι προψημένη ή αν δεν κρυώσει αργά.

4. Underbaking: Το cheesecake που δεν έχει ψηθεί καλά δεν θα πήξει σωστά και μπορεί να είναι ρευστό ή νερουλό.

5. Ανομοιόμορφο καφέ χρώμα: Αυτό το ζήτημα είναι συχνά το αποτέλεσμα ενός φούρνου που δεν θερμαίνεται ομοιόμορφα.

6. Πήγμα :Το Cheesecake μπορεί να πήξει όταν ζεσταθεί σε υψηλή θερμοκρασία ή αν υπάρχει πολύ υγρασία στη συνταγή.