Πώς να προσθέτουμε το αλεύρι με ζύμη μπισκότων (3 βήματα)

υπερβολική υγρασία σε ζύμη μπισκότων μπορεί να οδηγήσει στο προβλέψιμο αποτέλεσμα: υγρός cookies που δεν ψήνουν καλά στη μέση και να μην γίνει όσο το δυνατόν ομοιόμορφα τραγανή όπως θα θέλατε, πριν αρχίσουν να κάψει. Οι περισσότεροι συγγραφείς συνταγής λάβουν αυτό υπόψη και να σχεδιάσουν τις συνταγές με αναλογίες που εξασφαλίζουν τη ζύμη μπισκότων έχει ακριβώς τη σωστή ποσότητα υγρού. Αν έχετε κάνει ζύμη χωρίς συνταγή, λάθος προστεθεί πάρα πολύ υγρό, ή έχουν διαπιστώσει ότι η ζύμη σας είναι πολύ υγρό, παρά, ακολουθώντας τη συνταγή ακριβώς, προσθέστε περισσότερο αλεύρι για να το φέρει στην επιθυμητή συνοχή σας. Αν έχετε ακολουθήσει ακριβώς μια συνταγή, ωστόσο, ψήνουν ένα μπισκότο τεστ πριν το κάνετε αυτό? κάποια ζύμη μπισκότων είναι σκόπιμα πιο βροχερό από ό, τι θα περίμενε κανείς
. Ό, τι χρειάζεστε
Forks ή άλλα σκεύη, προαιρετικά
Η Οδηγίες

1. Ψεκάστε ένα μικρό ποσότητα του αλευριού κατά τη ζύμη μπισκότων. Χρησιμοποιείτε μόνο μια μικρή - περίπου 1/2 κουτ. Για μία τυπική παρτίδα των cookies - για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε προσθέσει πάρα πολύ και κατά λάθος κάνετε ζύμη μπισκότων σας είναι πολύ ξηρό και αλευρώδη. Tailor το ποσό που μπορείτε να προσθέσετε για να ταιριάζει με το ποσό της ζύμης με τα οποία εργάζεστε. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο για μια μεγάλη παρτίδα της ζύμης, ή λιγότερο αν κάνετε μόνο μερικά μπισκότα.
   Η

2. Ανακατεύουμε το αλεύρι στη ζύμη μπισκότων. Μπορείτε να ζυμώνουμε στη ζύμη με το χέρι ή τη χρήση πιρούνια ή άλλα σκεύη. Μην το παρακάνετε με την ανάμιξη της ζύμης, ωστόσο? ανακατέψτε ίσα-ίσα για να συνδυάσει το αλεύρι στη ζύμη.
   Η

3. Προσέξτε την υγρασία της ζύμης, όπως μπορείτε να το αναμίξετε. Αν εξακολουθεί να είναι πάρα πολύ υγρό για τα γούστα σας, επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία. Μην πάρει ανυπόμονος και να προσθέσετε πολλά αλεύρι με τη μία. Αντ 'αυτού, προσθέστε μόνο ένα μικρό ποσό σε έναν χρόνο μέχρι η ζύμη να φτάσει τη συνέπεια που ψάχνετε.
   Η