Πώς φτιάχνετε ένα όρθιο μπισκότο λαγουδάκι;

- 3-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 1-1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη

- 2 αυγά

- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

- Ροζ, λευκό, μαύρο και καφέ γλάσο διακόσμησης

- Ροζ ζάχαρη λείανσης

Οδηγίες

1.) Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κρέμα ταρτάρ και το αλάτι.

2.) Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, το βούτυρο κρέμας και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και στη συνέχεια ανακατέψτε τη βανίλια. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού εναλλάξ με την παχύρρευστη κρέμα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

3.) Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

4.) Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Ανοίγετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος 1/4 ίντσας. Κόψτε διάφορα σχήματα κουνελιού χρησιμοποιώντας κουπάτ για μπισκότα λαγουδάκι. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

5.) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι άκρες, περίπου 10 με 12 λεπτά. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς.

6.) Αφού κρυώσουν τελείως τα μπισκότα, τα διακοσμούμε με το γλάσο διακόσμησης. Χρησιμοποιήστε το ροζ γλάσο για τα αυτιά, τη μύτη και το εσωτερικό των αυτιών, το λευκό γλάσο για τα μάτια, το μαύρο γλάσο για τα μουστάκια και το καφέ γλάσο για το στόμα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη ροζ ζάχαρη λείανσης για να διακοσμήσετε το σώμα και τις άκρες των αυτιών.