Μπορεί το αποψυγμένο χάμπουργκερ να μπει στο feezer;

Δεν συνιστάται η κατάψυξη του αποψυγμένου χάμπουργκερ. Η κατάψυξη και η απόψυξη του κρέατος μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ποιότητα και την ασφάλειά του. Όταν το κρέας καταψύχεται, σχηματίζονται κρύσταλλοι πάγου μέσα στα κύτταρά του, με αποτέλεσμα η κυτταρική δομή να διασπάται και το κρέας να χάνει τους φυσικούς χυμούς και τη γεύση του. Όταν το κρέας αποψυχθεί, αυτά τα υγρά απελευθερώνονται, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που ευνοεί την ανάπτυξη βακτηρίων. Επιπλέον, η κατάψυξη και η απόψυξη μπορεί να κάνουν το κρέας να γίνει σκληρό και στεγνό.

Εάν έχετε ξεπαγώσει χάμπουργκερ που δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε αμέσως, είναι καλύτερο να το φυλάξετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το χάμπουργκερ και να καταψύξετε το μαγειρεμένο προϊόν για μελλοντική χρήση. Ο μαγειρεμένος μοσχαρίσιος κιμάς μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για έως και τρεις μήνες.