Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν κατεψυγμένα φρούτα πριν το χρησιμοποιήσετε σε πίτες, τάρτες και τσαγκάρηδες, αλλά θα πρέπει να προσθέσετε πέντε ή 10 επιπλέον λεπτά στο χρόνο ψησίματος και να προσθέσετε ένα παχυντικό, όπως το αλεύρι ή ταπιόκα, να λογοδοτήσουν για επιπλέον χυμό του φρούτου. Είτε προσθέσετε ζάχαρη ή όχι, ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε επιδόρπια - διαβάστε την ετικέτα για να δείτε αν η ζάχαρη έχει ήδη προστεθεί στα φρούτα. Μερικές φορές ένα γλυκό ψίχουλο συμπλήρωση ή κουταλιά παγωτό παρέχει αρκετή γλυκύτητα χωρίς επιπλέον ζάχαρη.
Η
με φρούτα στην κορυφή

Τα αποψυγμένα κατεψυγμένα φρούτα συνήθως χρειάζεται λίγο περισσότερη ζάχαρη, εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε σαν ένα κάλυμμα πάνω από το παγωτό, γιαούρτι, κέικ λιβρών ή cheesecake. Ξεπαγώστε τα φρούτα στο ψυγείο όλη τη νύχτα, το φούρνο μικροκυμάτων ή τοποθετήστε τη σακούλα κάτω από το νερό για περίπου 30 λεπτά. Για ένα παχύ κάλυμμα, μαγειρέψτε τα φρούτα με καλαμποκάλευρο, στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στα φρούτα όπως θέλετε, δοκιμάζοντας όπως πάτε μέχρι να φτάσει το επίπεδο γλυκύτητας που προτιμάτε.

Η μαρμελάδες και ζελέ

Μαρμελάδες και μαρμελάδες με κατεψυγμένα φρούτα εργασία ως γέμιση μεταξύ των στρωμάτων κέικ, στροβιλίζεται σε πουτίγκες και parfaits, όπως υαλωμάτων για κέικ ή σαν γέμιση σε μπισκότα, γλυκά ψωμιά ή ντόνατς. Κατεψυγμένα μαρμελάδες μούρων και ζελέ λειτουργήσει ιδιαίτερα καλά, επειδή η διαδικασία κατάψυξης και απόψυξης βοηθά τα μούρα απελευθερώνουν περισσότερο χυμό. Επειδή τα κατεψυγμένα φρούτα έχουν συνήθως λιγότερο πηκτίνη από φρέσκα φρούτα, θα πρέπει να προσθέσετε πηκτίνη όταν κάνετε μαρμελάδες.

Η Παγωτά, Γρανίτες και γρανίτες

Κάνοντας κατεψυγμένα γλυκά είναι ακόμη πιο εύκολη με κατεψυγμένα φρούτα από φρέσκα, επειδή δεν έχετε να υποστηρίζουν με ξεφλούδισμα και κοπή. Για το παγωτό, σορμπέ και σορμπέ, φτιαγμένα με και χωρίς γάλα, ή γρανίτα, ένα κοκκώδες, μουλιασμένο έκδοση του σορμπέ, απλά χρησιμοποιήστε τα φρούτα ακόμη παγωμένα, κατ 'ευθείαν από την τσάντα. Δεδομένου ότι ο καρπός έχει ήδη παγώσει, μπορείτε να παρακάμψετε την παγωτομηχανή και τη χρήση μπλέντερ ή μούλτι αντ 'αυτού.
Η