Χρησιμοποιήστε καφέ μέτρο ζάχαρη για το μέτρο στη θέση της κρυσταλλικής ζάχαρης στην σας brownie συνταγή. Η καστανή ζάχαρη θα αναμίξετε και να γλυκάνει το ίδιο, αλλά μπορεί να δώσει μια ελαφρώς molasseslike γεύση στο μαγειρεμένο απόλαυση. Το πιο σκούρο καφέ η ζάχαρη που χρησιμοποιείτε, το βαθύτερο αυτό το άρωμα θα είναι.
Η
Ζάχαρη Εναλλακτικές

Η σουκραλόζη είναι μια εναλλακτική ζάχαρη σταθερό στη θερμότητα για χρήση σε brownies. Σουκραλόζη αντικαθιστά μέτρο ζάχαρη για το μέτρο, αλλά να προειδοποιήσει: brownies σας μπορεί να ψηθεί πιο γρήγορα από ό, τι κάνουν όταν γίνεται με κρυσταλλική ζάχαρη. Angie Thayer της Wilton, κέικ και σοκολατάκι εταιρείας, προτείνει τον έλεγχο για τα μπράουνις 4 έως 5 λεπτά πριν προβλεπόμενη ψήνουμε χρόνο της συνταγής. Άλλες εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν ζάχαρη stevia και ακεσουλφάμη κάλιο, αλλά αυτά συνήθως χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν μόνο ένα μέρος της κρυσταλλικής ζάχαρης σε μια συνταγή - ώστε να μην μπορεί να βοηθήσει, όταν το βάζο της ζάχαρης σας είναι άδειο. Σημειώστε ότι ολόκληρο το φύλλο και ακατέργαστη Stevia εκχυλίσματα δεν είναι ένα Food and Drug Administration-εγκριθεί γλυκαντικό? μόνο τα παράγωγα της stevia θεωρούνται ως ασφαλείς από τον FDA.
Η
Agave Nectar

Agave νέκταρ, το οποίο προέρχεται από το φυτό Agave, είναι μια άλλη πιθανή υποκατάστατο για την κρυσταλλική ζάχαρη μια συνταγή brownie. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το 2/3 φλυτζάνι της αγαύης για κάθε φλιτζάνι ζάχαρη. Επειδή Agave νέκταρ έρχεται σε υγρή μορφή, θα πρέπει επίσης να μειωθούν τα υγρά συστατικά στα brownies σας με 2-4 κουταλιές της σούπας για να διατηρηθεί η υφή.
Η
σιρόπι σφενδάμου

Χρησιμοποιώντας το σιρόπι σφενδάμου για να κάνει τα brownies σας προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση, το οποίο μπορείτε να βρείτε πολύ ευχάριστο. Χρησιμοποιήστε 3/4 για κάθε φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και να μειώσει τα υγρά με 2-4 κουταλιές της σούπας για κάθε φλιτζάνι σιρόπι που χρησιμοποιείται. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερη μαγειρική σόδα και να μειώσει τη θερμοκρασία του φούρνου κατά περίπου 25 μοίρες για την πρόληψη caramelizing των brownies γύρω από τις άκρες. Χρησιμοποιήστε 100 σιρόπι σφενδάμου τοις εκατό, αν είναι δυνατόν. Αποφύγετε τη χρήση Maple με γεύση σιρόπια, τα οποία είναι ως επί το πλείστον το σιρόπι καλαμποκιού, ή χαμηλών θερμίδων σιρόπια που συχνά περιέχουν ασπαρτάμη, μια τεχνητή γλυκαντική ουσία που μετατρέπει πικρή όταν θερμαίνεται.
Η