Πώς φτιάχνεις πουτίγκα χωρίς σβόλους;

1. Χρησιμοποιήστε τη σωστή αναλογία συστατικών . Πάρα πολύ ή πολύ λίγο άμυλο καλαμποκιού θα οδηγήσει σε σβώλους.

2. Χτυπήστε ελαφρά το άμυλο καλαμποκιού και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά . Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε τη συσσώρευση του αμύλου καλαμποκιού όταν προσθέτετε το γάλα.

3. Χτυπήστε αργά το γάλα στο μείγμα καλαμποκιού και ζάχαρης . Το πολύ γρήγορο χτύπημα θα κάνει το άμυλο καλαμποκιού να σβολιάσει.

4. Φέρτε το μείγμα σε βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς . Αυτό θα βοηθήσει στη διάλυση του αμύλου καλαμποκιού και θα αποτρέψει το σχηματισμό σβώλων.

5. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε το μείγμα για 1-2 λεπτά ή μέχρι να πήξει . Ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.

6. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και ανακατέψτε με το άρωμα .

7. Ρίξτε την πουτίγκα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και αφήστε τη να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε .