Ποια είναι η γεύση της πεσκανδρίτσας;

Το κρέας ψαρονέφρι μπορεί να είναι λεπτό και ελαφρώς γλυκό, αλλά μερικοί άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση του με άλλα λιπαρά ψάρια όπως ο μπακαλιάρος ή η ιππόγλωσσα.